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每個(gè)水餃都混合著油潑辣子與香菜 ， 香氣撲鼻 。 喝了口湯酸酸的辣辣的 。 但是一點(diǎn)也沒(méi)有到火辣的程度 ， 微微的辣味襯托的很好 。 水餃皮一點(diǎn)也沒(méi)有爛煮的剛剛好 ， 每口水餃都混著酸湯下肚簡(jiǎn)直不要太美！
人均：15元
地址： 灑金橋131號(hào)路東(近古都新世界大酒店)
Tips：聽(tīng)說(shuō)下雨天和酸湯水餃更配噢
老楊家油糊餡
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和牛肉餅很像 ， 但是做法不同 ， 牛肉和大蔥是餡的主料 。 制作手法獨(dú)特 ， 軟面劑子加酥油 ， 外酥肉香 。 油糊餡層次更加分明 ， 口感也更為酥軟～牛肉蔥料超足 ， 麻味出頭 ， 香味更加濃郁 ， 比一般的牛肉餅要好吃很多 ， 過(guò)口不忘 。
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地址：灑金橋中段路東
Tips：肚子還有空的話可以嘗嘗
灑金橋志亮灌湯蒸餃
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蒸餃里面是滿滿的湯汁呀 ， 用筷子在蒸餃上戳一個(gè)小洞 ， 讓蒸餃里的湯汁都流到勺子里 ， 滿滿一勺的湯 ， 然后蒸餃蘸著醋汁 ， 酸酸辣辣的 。 有了蘸水以后 ， 牛肉就不會(huì)覺(jué)得太膩 。 一口氣吃完蒸餃 ， 再喝完一整勺的湯 ， 簡(jiǎn)直滿足的不要不要的 ， 吃了這個(gè)蒸餃 ， 就覺(jué)得平時(shí)吃的湯包里沒(méi)有多少湯汁了呀！
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人均：19元
地址： 廟后街200號(hào)(灑金橋清真西寺向東50米)
Tips：因?yàn)楝F(xiàn)蒸的 ， 所以蒸餃很燙 ， 里面的湯汁更燙 ， 所以一定要小心燙嘴 。
楊天玉臘牛羊肉店
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他家的臘牛肉夾饃算得上是最香的了 ， 標(biāo)準(zhǔn)的回民夾饃的吃法 ， 熱饃夾涼肉就是他家的特色 ， 饃是現(xiàn)做的 ， 饃酥肉香 ， 肉爛入味 ， 肥而不膩 ， 瘦肉不柴 。 說(shuō)好吃說(shuō)難吃的人都有 ， 畢竟地域差異 ， 口味也因人而異 ， 感興趣的自行品鑒 。
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人均：12元
地址：灑金橋132號(hào)
Tips：臘牛肉夾饃還是他家人氣高
老白家丸子燴菜
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對(duì)于愛(ài)食肉星人來(lái)說(shuō) ， 這個(gè)丸子燴菜將會(huì)是他們的饕餮盛宴 ， 牛肉丸子有三個(gè) ， 挺大的 ， 因?yàn)槭亲约鹤龅?， 所以肉質(zhì)并沒(méi)有超市買(mǎi)的那種丸子那么緊 ， 但是肉香味兒更濃一些 ， 還有咸味 ， 里面應(yīng)該加了一些其他的調(diào)料 。
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碗里還有一些牛肉碎塊兒 ， 一些青菜 ， 腐竹和面筋 ， 整體量不是很大 ， 不過(guò)好像西安賣(mài)丸子燴菜的 ， 用的都是這種碗 ， 淺淺的 。 這家的丸子燴菜屬于清湯的那種 ， 味道稍微有一點(diǎn)清淡 ， 不過(guò)很鮮 ， 正是這種清淡才能顯出這種鮮味 ， 總體來(lái)說(shuō)味道的話 ， 我覺(jué)得算得上是中上成的 。 店里還有米飯和花卷 ， 做的還不錯(cuò) ， 挺松軟的 。
人均：26元
地址：灑金橋18號(hào)(回民街橋十字清真西寺向北150米)
Tips：還是值得嘗試的
大麥?zhǔn)薪?曾經(jīng)的糧食交易街
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