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大家好 ， 我是壯家美食的小廖 ， 很高興來回答這個(gè)問題 。 在我們壯族當(dāng)?shù)氐哪暌癸?nbsp;， 那是很熱鬧 ， 格式各樣的美食 。 比如白切雞、檸檬鴨、清蒸魚、紅燒鴨翅、做饃饃、五色糯米飯 ， 爆米花、粽子等等 ， 還有好多美食 。 現(xiàn)在細(xì)數(shù)起來 ， 真的有點(diǎn)迫不及待的想過年了 。 其中 ， 紅燒鴨翅是我喜歡的菜品之一 ， 香濃入味 ， 容易把骨頭和肉分開 。
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現(xiàn)在 ， 我來介紹一下我們當(dāng)?shù)丶t燒鴨翅的材料及做法：1.鴨翅5根 。 2.生姜適量 。 3.干辣椒適量 。 4.料酒一小勺 。 5.香葉適量 。 6.八角適量 。 7.桂皮適量 。 8.冰糖適量 。 9.醬油適量 。 10.白芝麻少許 。 11.胡椒粉少許 。 12.鹽、油 。
紅燒鴨翅的做法：
1.把鴨翅洗干凈 ， 在鴨翅上劃兩刀以便入味 。
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2.生姜切片、干辣椒切碎 ， 香葉、八角、桂皮備用
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3.在鍋中倒入清水 ， 倒入料酒 ， 放入鴨翅一起煮 ， 等待水開后 ， 把鴨翅焯水一遍撈起來備用 。
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4.起鍋燒油 ， 放入冰糖 ， 把冰糖炒出糖色 ， 倒入鴨翅翻炒幾下 ， 就倒入清水 ， 放入干辣椒、生姜、香葉八角、桂皮、一點(diǎn)料酒、醬油、鹽燜煮30分鐘 。
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5.燜煮30分鐘后 ， 大火翻炒收汁 ， 撒上白芝麻 ， 誘人的紅燒鴨翅就可以出鍋了 。
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【紅燒鴨翅的家常做法各個(gè)地方的年夜飯?zhí)厣?/strong>簡單小結(jié)一下紅燒鴨翅的營養(yǎng)價(jià)值：鴨翅性寒、味甘 ， 具有滋補(bǔ)、去虛勞的作用 ， 養(yǎng)胃生津、食用人體容易消化 ， 對于身體虛弱的人 ， 可以多吃鴨翅哦 。
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