文章插圖
搜集了相關的知識 ， 希望對您有幫助
文章插圖
常德戰火送來的牛肉粉
常德牛肉粉好吃 ， 湖南人都知道 。 但到了常德 ， 別說“吃圓的、扁的” ， 常德人管圓的粉叫“米粉” ， 扁的叫“米面” 。
牛肉粉是舶來品 。 1937年抗日戰爭爆發 ， 南京穆斯林、著名廚師火介眉避難來到常德開店 ， 經營鍋貼、米粉、水餃、鹵味等小吃 。 常德多信仰伊斯蘭教的回民 ， 桃源縣是維吾爾族的第二故鄉 ， 紅燒牛肉粉一舉俘獲常德人 ， 成為招牌美食 。
常德牛肉粉有湯粉和干腌粉兩大類、十幾種澆頭 。 牛肉、牛雜、豬腳濃郁香辣 ， 肉絲、三鮮清淡 。 誘人的牛肉香、圓潤潔白的米粉讓人心情大好 。
米粉店多為私家小店 ， 散落在街巷中 。 清真第一春和壹德壹以米粉為主兼營多種小吃 。 三毛粉館用燉缽作碗 ， 風味特別 ， 賀記津市牛肉粉湯汁濃郁 。
● 美味早餐尋蹤：清真第一春（水星樓電影院旁）、壹德壹（武陵大道南段總店、金鉆廣場店、朗州路常德市一中店）、三毛粉館（碧波游泳池旁）、賀記津市牛肉粉（丹陽天橋附近菜場旁）
益陽1800年的家鄉味道
“益陽的米面公元215年就有了！” 益陽美食家協會會長曾瑞華說 ， 益陽米面的誕生和關羽有關 。 聰明的益陽人把大米做成面條的樣子 ， 解決了關羽率領的北方士兵吃不慣南方食物 ， 情緒不穩的難題 。
“滿園春的米粉讓漂泊臺灣的益陽游子找到了熟悉的家鄉味道 。 ”說道最具益陽風味的米粉店 ， 曾瑞華首推滿園春 。 它的做法繼承了百年老字號盛光保米粉店（20世紀60年代沒落）的傳統 ， 并且至今仍然堅持手工制作米粉 。 冒著熱氣的大桶 ， 一張張潔白透亮的粉皮 ， 一根根新鮮出爐的米粉……這樣美妙的畫面每天在店里上演 。
● 美味早餐尋蹤：滿園春（古道街菜市場路口）
文章插圖
張家界土家漢子草帽面
【常德戰火送來的牛肉粉湖南人早餐喜歡吃什么主食】張家界有“兩位先生”和“兩位女子” ， 聲震高手如云的湖南粉面界 。
隨意扯把面片下鍋煮熟 ， 油鹽少許 ， 黃豆軟糯、西紅柿酸甜、咸香雪里紅 ， 土家麥湯稞少有葷腥 ， 簡單又多滋味 ， 像質樸卻又重情的土家漢子 。
傳說中的“草帽面” ， 老板常年頭戴一頂草帽 ， 手工面 ， 豬肉的碼子香得不得了 ， 蓋在面上也像一頂草帽 。 老板每天12時準時收攤 ， 錯過下次請早 。
妯娌面館也人氣爆棚 ， 粉面皆有 ， 撒上豬肉末和蔥花的干面好吃 ， 分量足 。
●美味早餐尋蹤：土家麥湯稞（南莊坪新崇實小學操場對面）、草帽面（汽車站口百貨大樓東門對面的巷子口）、妯娌面館（北正街）、黃豆米粉（市四中對面）、羊雜米粉（黃豆米粉附近）
文章插圖
株洲攸縣米粉鮮得你掉眉毛
“正宗攸縣米粉 ， 鮮得眉毛都要掉下來！”攸縣的米粉和常德、長沙等地的濕粉不一樣 ， 略細 ， 是曬干的 ， 吃時用冷水泡軟再煮 。 另起鍋做湯 ， 把少許瘦肉、辣椒、姜絲用油炒開 ， 加水 ， 放青菜、豆腐、酸菜等煮熟 。 米粉嚼勁十足 ， 湯色油亮熱辣 ， 鮮味四溢 。
● 美味早餐尋蹤：攸縣米粉（株洲市菜花坪、三中門口前的小路邊攤 ， 去攸縣吃最正宗）、百年面館和京西粉館（長江北路華天大酒店旁）
相關經驗推薦
- 40天“加長版”三伏天 長春中醫藥大學附屬醫院醫生送來了“熱養生”秘籍
- 歐洲30年戰爭 改變德意志帝國政治格局的戰火
- 常德哪家米粉店好 常樂屋常德米粉
- 決戰火鱗蛟
- 顯卡|千元機戰火重燃，realme真我Q5系列曝光，加持驍龍870+5000毫安
- 華為|華為利潤來源曝光，接下來怎么辦? 三大運營商送來訂單
- 高通驍龍|戰火打響 曝天璣8000/8000或3月初發布
- 三星|小屏旗艦戰火重燃：蘋果、三星、小米蓄勢待發，哪款更值得期待？
- 冬奧_北京冬奧|京東聯合四大商家為全球華人送來開年第一份大禮，小米成最大贏家
- Firefox|2022年空調業三雄爭霸, 戰火在線上線下全面點燃