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菏澤位于山東省西南部 ， 歷史悠久民風淳樸 。 經(jīng)過幾千年演變發(fā)展 ， 在這片肥沃的土地上生活著900多萬善良智慧的人民 。 菏澤花美 ， 水多 ， 好吃的也不少 。
1、單縣羊肉湯
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最早是由單縣西關徐貴立創(chuàng)制 ， 至今已有200多年的歷史 ， 以其獨特的操作制作工藝 ， 使其調料齊全 ， 汁濃潔白 ， 不腥不膻 ， 味道鮮美 ， 肥而不膩 ， 花色繁多而聞名 ， 不僅在本地聞名 ， 而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽 。
2、曹縣燒牛肉
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其歷史悠久 ， 選料嚴格 ， 選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料 ， 加各種調料和小鹽加以腌透 ， 細火燒熟后涼干 ， 再用小磨香油烹、炸 ， 從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點 。
3.水煎包
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魯西南名吃之一 ， 其狀扁圓 ， 上下呈金黃色 ， 外酥里鮮 ， 口感甚佳 ， 因其餡不同 ， 分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種 ， 其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制 ， 皮為小麥粉面發(fā)酵 ， 將包子放入平底鍋 內 少許時間 ， 再加面水 ， 后澆香油 ， 翻一遍出鍋即成 ， 成為人民深受歡迎的食品 。
4.曹州燒餅
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曹州燒餅是山東省魯西南民間名吃之一 ， 其狀圓如月 ， 紅中透黃 ， 外焦里嫩 ， 香酥可口 ， 選用小麥精粉 ， 經(jīng)和、發(fā)酵、盤、揉等道工序 ， 按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤 ， 再經(jīng)切花盤沿 ， 涂上一層糖稀 ， 表面沾芝麻仁 ， 貼入爐內烘烤成 。
5.壯饃
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鄆城名吃之一 ， 它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形 ， 將餡抹在上面 ， 折成卷狀 ， 然后拍成扁橢圓形 ， 放入平底鍋中用油煎 制而成 ， 外酥內軟 ， 鮮美可口 ， 食而不厭 ， 別具風味 。
6.燜圪瘩
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【菏澤花美，水多，好吃的也不少菏澤市內好吃的美食】 燜圪瘩是當?shù)亟蟹?， 又叫燜莜面魚魚 。 當?shù)赜小罢l吃誰稱贊 ， 吃飽還想吃”的說法 ， 就是指人們對此食品吃后的感覺 。 這道菜的底料沒有具體要求 ， 蒜苔、木耳、山藥、蔬菜、豆角、葫蘆、肉片等 ， 只要你喜歡吃的都可以 。
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