如何挑選出新鮮好蝦？又如何保鮮？ _蝦

吃蝦要吃活蝦才健康！怎樣挑選到真正的新鮮好蝦呢？蝦買回家后又該如何做才能保持新鮮度？看看生活妙招網(wǎng)小編分享的小妙招吧！
一、如何挑出新鮮好蝦？
1.觀察蝦須：蝦頭前長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦須還完整嗎？有沒(méi)有因?yàn)檫\(yùn)送的關(guān)系導(dǎo)致破裂斷須。

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2.細(xì)看蝦頭：看看蝦子的頭與身體連結(jié)是否完好，如果蝦殼與蝦身連接處軟軟散散沒(méi)有很緊密，就容易讓細(xì)菌滋生導(dǎo)致蝦肉不新鮮。

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3.鼻子聞聞：把蝦拿靠近點(diǎn)聞看看味道，不新鮮的蝦子會(huì)散發(fā)出一股腥臭味。
4.用手輕按：蝦身用手輕按看看，是不是有彈性的蝦身呢？新鮮的蝦子按下去會(huì)不有松垮垮的感覺(jué) 。殼也有光澤，如果蝦殼上出現(xiàn)了黏液，那就代表此蝦不夠新鮮。

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5.購(gòu)買冷凍蝦的話，要選擇有信譽(yù)保障的店家，查詢蝦子有沒(méi)有經(jīng)過(guò)認(rèn)證、何時(shí)捕撈、有沒(méi)有真空包裝、又或是以何種方式冷凍、保存期限等細(xì)節(jié)都要了解看看。
6.添加物的部分則要注意蝦子有沒(méi)有正常的活力，如果只是腳與須在動(dòng) ，身體卻沒(méi)有跳動(dòng) ，這樣的蝦可能被加了添加物，比方俗稱魚(yú)浮靈的過(guò)氧碳酸鈉。
二、買回家如何保鮮？【如何挑選出新鮮好蝦？又如何保鮮？】