各地小吃如何用英文說用英語介紹中國小吃( 三 ) _小吃

過橋米線由三部分組成：一是湯，二是把每一種肉質細嫩，三是米粉和蔬菜。制湯考究，選用武定強的母雞，本地老母雞和豬筒子骨煨制輥，使湯主要是選料講究，原料與水嚴格按比例投放，中途不準加水，要用旺火燒開，撇去浮沫，改用小火煨制的變化。經用精鹽、味精、胡椒粉調味后，裝在碗里注入熱雞油的湯，油浮在湯的表面起保溫作用。吃時用大碗，先放入熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等。這味道特別鮮美，營養豐富。

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3、燒餌塊
"Burn the bait" is a kind of folk custom of Yunnan local snacks. The cooked rice is pressed into a lump, usually a round pancake. Grilled over charcoal, and then coated with sauce and vegetables can be trapped.
“燒餌塊”是云南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。