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屬于堿性食物有哪幾種，總結(jié)了這幾點(diǎn)，快看 屬于堿性物質(zhì)的都有什么食物( 二 )

小知識(shí)


蓮藕還是一種堿性食材 ， 富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì) ， 天熱常吃蓮藕 ， 能清熱開胃 ， 潤(rùn)燥止渴 ， 養(yǎng)心安神 ， 還能幫助體內(nèi)酸堿平衡 ， 讓身體更加的健康 。
【蓮藕炒雞丁】
食材：雞脯肉1塊、蓮藕1節(jié)、豆瓣醬2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺 。
做法：1雞脯肉洗凈切成小丁 ， 用1勺淀粉 ， 1勺料酒 ， 生抽1勺 ， 用手抓勻 ， 腌制一會(huì)兒 。
2、蓮藕洗凈去皮后切丁 ， 可在水浸泡加點(diǎn)白醋防止蓮藕變黑 。
3、鍋放少量油燒熱 ， 加入2小勺豆瓣醬翻炒出紅油 ， 倒入腌好的雞肉丁翻炒 。
4、翻炒至雞丁變色 ， 蓮藕丁從水中撈出控水 ， 加入雞肉中翻炒 。
5、翻炒片刻 ， 加入1勺生抽 ， 因?yàn)榕罕容^難熟 ， 淋入少許清水翻炒5分鐘左右斷生即可 。
口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 熱量較少 ， 除基本的膳食纖維 ， 蛋白質(zhì)和多種維生素外 ， 還含有葉酸、鐵、鉀、銅、核黃素等營(yíng)養(yǎng)素 。 經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用 。
【口蘑炒生菜】
食材：口蘑1盤、生菜3朵、蒜3粒、少許鹽 ， 1勺蠔油 。
做法：1、口蘑清洗干凈后 ， 切成塊 ， 將生菜葉清洗一下 ， 切成寸段 ， 蒜粒切成蒜末 。
2、起鍋燒水 ， 水燒開后放入口蘑焯一分鐘 ， 撈出瀝干 。
3、鍋燒熱 ， 放入適量食用油 ， 將蒜末放入鍋中 ， 中小火煸炒出香味 ， 倒入口蘑大火翻炒片刻 。
4、然后倒入生菜葉翻炒 ， 待生菜葉炒變色 ， 加少許鹽 ， 1勺蠔油調(diào)味 。
5、生菜很容易熟 ， 簡(jiǎn)單翻炒幾下 ， 即可出鍋裝盤 。
芋頭所含的礦物質(zhì)中 ， 氟的含量較高 ， 具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用 。
【剁椒芋頭】
食材：芋頭3個(gè)、剁椒1勺、蒜3粒、香蔥1根 。
做法：1、芋頭去皮洗凈 ， 切成小塊 ， 大蒜去皮切末 ， 蔥切蔥花、剁椒備好 。
2、鍋里放入適量水 ， 放入芋頭蒸15分鐘 ， 用筷子可以插透即可 。
3、炒鍋燒熱 ， 加少許油 ， 放入蔥花 ， 蒜末剁椒炒香 ， 然后倒入蒸好的芋頭塊翻炒 。
4、輕輕地翻炒均勻 ， 剁椒有咸味 ， 嘗一下咸淡 ， 可以放少許鹽 ， 咸香軟糯 。

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