往豆腐腦兒內舀鹵汁兒時不要來回攪動， 容易泄底， 鹵汁會變得像湯水一樣 。
榨菜偏咸， 如果鹵汁兒內放榨菜， 食鹽就要少放 。
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飯菜無語， 味道無聲， 只有傳統， 沒有正宗 食無定位， 烹無定法， 廚海無涯， 合適者珍
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