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粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩 ， 裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美 ， 酥酥的很油潤 ， 有肥有瘦 ， 越嚼越香 ， 下面就分享一下做法！
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食材
五花肉 400g
土豆 1個
蔥 1段
姜 3片
調料
白糖 10g
【粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩請問粉蒸肉怎么做才好吃】生抽 15g
蠔油 15g
料酒 5g
腐乳汁 10g
甜面醬 10g
蒸肉米粉 適量
1.土豆削皮切厚片 。 五花肉切成0.5厘米厚度的片 ， 肉中放蔥段 ， 姜片 ， 調料抓勻腌制30分鐘
2.腌好的肉片均勻的裹上蒸肉米粉 ， 盤子鋪上土豆片 ， 擺上肉片
3.蒸鍋放多點水 ， 水開后放入肉片中小火蒸1.5小時 。 出鍋后撒上蔥花點綴即可
小貼士
1.墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜 ， 吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢
2.蒸肉米粉也可以自己做 ， 但還需要炒米炒香料 ， 會有些麻煩 。 米粉超市和淘寶都有賣 ， 用現成的更方便
3.最好的搭配是荷葉餅 ， 不過熱饅頭也是很好的選擇
4.用高壓鍋做的話時間就可以縮短了 ， 30~40分鐘就行 ， 普通蒸鍋還是建議蒸的時間長些 ， 肉肉才會軟爛不膩
做好的粉蒸肉肥而不膩 ， 酥香可口 ， 絕對零失敗哦 ， 快試試吧！
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