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[可愛]親， 我是陜西人， 可以和您分享一下這個話題 。
陜西面食歷史悠久， 粉狀面粉在南方人眼中無法下手， 但在陜西人的手中就是一份可以解決溫飽的美餐 。
陜西扯面我給大家簡單介紹一下做法 。 首先和面500克高筋面粉， ?入260克水， 6克食鹽 。 水分多次少量澆入到面粉中， 面粉不停的攪拌， 攪拌至絮狀 。 然后合成一個團 。 蓋上保鮮膜醒面30分鐘 。
醒面過程中準備肉末， 西紅柿 。 肉糜炒熟用， 西紅柿炒雞蛋 。
之后拿出面團揉5分鐘左右， 再次醒20分鐘 。
再次拿出面團， 分成三等份， 每份搟成圓形面餅 。 每個面餅上刷上食用油， 蓋上保鮮膜繼續醒30分鐘 。
醒好的面拿出來一份， 放在案板上， 切成3-5厘米寬的條 。 拿出一根用手輕輕拉開， 感覺稍微拉不動的時候， 放在案板上， 拉下一根稍微拉不動的時候放在案板上 。 依次類推 。 等所有的面條都拉好后下開水鍋煮熟， 澆上肉醬和西紅柿炒雞蛋， OK扯面就好了 。 喜歡辣椒的話， 可以放些油潑辣子哦！
【陜西扯面的做法陜西面食怎么做好吃】喜歡的朋友們可以關注我[祈禱][玫瑰]觀看視頻播放 。 [害羞][可愛]
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