孕媽媽懷孕后 ， 胎兒的營養是由媽媽自身的營養通過羊水傳遞的 ， 所以這個時候 ， 如果孕媽媽本身缺鐵 ， 就會造成寶寶生長發育遲緩 。 所以孕媽在孕中期一定要注意補鐵 。 如果他們在懷孕前或懷孕初期檢查出缺鐵 ， 他們應該提前開始補鐵 。 補鐵一般分為食補和藥補 。 如果缺鐵不嚴重 ， 他們可以簡單地采取食物補充 。 如果嚴重 ， 他們需要食物和藥物一起補充 。
根據《中國居民膳食指南》 ， 2016的推薦 ， 鐵的適宜攝入量應為25mg/天 ， 35mg/天 ， 孕中期和孕晚期最高攝入量為60mg/天 。
1.多吃富含鐵的食物 。
含鐵量豐富、吸收率好的食材有：動物肝臟 ， 如豬肝、鴨肝 ， 動物血液 ， 如鴨血、豬血 ， 以及瘦肉、油菜、大豆、紫菜等 ， 都是補鐵的優質食材 。
2.鐵補充劑
如果孕媽媽缺鐵嚴重 ， 不能只用食補的方法 ， 還需要補充外源性鐵 。 這時候一定要記住 ， 不能擅自買藥 ， 要在醫生的指導下服用 。
3、用維生素C補充 ， 效果會更好 。
孕媽媽此時也可以搭配一些富含維生素C的新鮮水果蔬菜一起食用 ， 因為維生素C可以有效促進鐵的吸收 。 補鐵很重要 ， 但吸收也很重要 。 如果不吸收 ， 再多補鐵也沒用 。
1.鮮蘑菇豬紅湯(豬血鐵含量8.7毫克/100克)
文章插圖
原料：豬血、平菇、瘦肉、香菇 。
練習：
1.豬血洗凈切塊 ， 放入鍋內冷水中 ， 煮沸撇去浮沫 ， 撈出 。
2.香菇、平菇洗凈切絲 ， 瘦肉洗凈切絲 。
3.將豬血放入冷水中的鍋中 。 水燒開后 ， 加入香菇和平菇 。
4.煮10分鐘后 ， 加入肉絲、鹽、醬油等調料 。 煮至熟透 。
2.番茄鴨血面(鴨血鐵含量30.5mg/100g)
文章插圖
配料：鴨血、番茄、面條
練習：
1.豬血洗凈切塊 ， 放入鍋內冷水中 ， 煮沸撇去浮沫 ， 撈出 。
2.西紅柿洗凈 ， 去皮 ， 切成小塊 。
3.熱鍋里放一點油 ， 把西紅柿炒成汁 ， 加點水 。
4.燒開水 ， 加入面條 。 面條快熟時 ， 倒入鴨血 。 將調料攪拌均勻 。
5.煮1-2分鐘關火出鍋 。
3.蝦皮炒菠菜(蝦皮含鐵量6.7mg/100g)
文章插圖
材料：菠菜 ， 蝦皮 ， 少許蒜粉 。
練習：
1.菠菜洗凈切段 ， 大蒜切碎 ， 蝦皮洗凈瀝干 。
2.鍋里燒熱油 ， 放入蒜末和蝦皮炒香 。
3.加入菠菜 ， 翻炒熟 ， 加入少許鹽 ， 翻炒熟均勻 。
4.紫菜蛋花湯(紫菜含鐵量54.9毫克/100克)
文章插圖
配料：紫菜、雞蛋
練習：
1.鍋中燒開水 ， 倒入少許醬油 ， 放入紫菜絲 ， 煮開 。
2、倒入水淀粉勾芡 ， 打散雞蛋倒入鍋中 。
3.蛋花浮起時關火 ， 加鹽、香油、蝦皮、蔥花出鍋 。
5.紅燒鮑魚(鮑魚鐵含量22.6毫克/100克)
文章插圖
配料：鮑魚、蔥、姜、蒜末 。
練習：
1.鮑魚洗凈 ， 換刀 。
2.鍋中熱油 ， 倒入蔥姜蒜末 ， 爆香 。
3.加入鮑魚、料酒、蠔油、醬油、白糖 ， 快速翻炒 。
4.加少許水 ， 小火燉6分鐘 ， 關火煮 。
6.雞肝芝麻粥(黑芝麻含鐵量22.7毫克/100克)
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