1、食材：雞爪6個(gè)，雞蛋5個(gè)，大蔥2克，生姜3克，干紅辣椒4個(gè)，香葉5片，八角4個(gè)，草果2個(gè)，白芷4片，生抽3勺，老抽3勺，料酒1勺，陳皮適量，干山楂半個(gè)，桂皮少許，茴香少許，花椒一撮，鹽適量，冰糖適量 。
2、將雞蛋洗凈，煮熟 。
【香鹵雞爪雞蛋的做法 香鹵雞爪雞蛋的做法竅門】
3、將雞爪清洗干凈，用淡鹽水浸泡30-60分鐘 。
4、準(zhǔn)備所有調(diào)味料 。將香葉、八角、草果、白芷、干山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口 。
5、鍋中加入清水，放入裝好的料包、大蔥、生姜、干紅辣椒，生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖 。將鹵汁大火燒開，小火慢熬20分鐘 。
6、放入雞爪，大火燒開后，中火煮5-6分鐘 。
7、將煮熟的雞蛋去皮，放入雞爪中，繼續(xù)煮4-5分鐘 。
8、關(guān)火后，浸泡入味5小時(shí)以上，即可 。
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