牛奶的功效與作用羊奶的功效與作用 _功效

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羊奶在國際界被稱為“奶中之王” ，維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，現(xiàn)代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進(jìn)康復(fù)作用，而且還是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效，下面我們就來看一看羊奶的功效與作用吧！

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羊奶粉的營養(yǎng)價值
1、干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。
2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6～4.5% ，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3～4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10% 。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。
3、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。
4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86% ，比牛奶高0.14% ，比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。
5、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。
6、酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69) ，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62) 。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。
7、膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10～13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克，低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。
8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高，構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì) ，在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

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羊奶的功效與作用
【性味】味甘，性溫。
【歸經(jīng)】肝、胃、心、腎經(jīng) 。
【功效】溫潤、補(bǔ)虛、養(yǎng)血。
1、改善過敏：有些寶寶和牛奶粉會產(chǎn)生乳糖不耐受的癥狀，改喝羊奶可以有效杜絕該現(xiàn)象。
2、強(qiáng)身健體：羊奶的高營養(yǎng)對于讀書的孩子可以補(bǔ)充大腦營養(yǎng)和利于身體發(fā)育，對于中年人可以緩解工作壓力和補(bǔ)充每日所需的營養(yǎng)物質(zhì) ，對于老年人則可以安神補(bǔ)腦、延年益壽之用。
3、抵御疾病：羊奶除了營養(yǎng)價值還有很高的醫(yī)療價值，特別是對于呼吸道疾病、腎病、肺癆咳嗽、都有極大的輔助治療之效。
4、美容養(yǎng)顏：女性飲用羊奶或是做面膜可使肌膚光潔柔潤、瘦身養(yǎng)生、緩解衰老等功效。
5、養(yǎng)胃解毒：羊奶性溫，有滋陰養(yǎng)胃、潤暢通便、解毒的作用。