1、雞蛋加入一點點的細鹽，攪拌均勻 。
2、地瓜粉加點清水融化，不用太多，然后倒入雞蛋液里，充分攪拌 。
3、蘿卜干是超市買來的，帶甜味，切好的小片狀，洗好備用 。
4、鍋中熱油，先倒入蘿卜干翻炒一會兒，炒出香味，平攤在鍋底 。
【蘿卜干炒雞蛋 潮汕蘿卜干炒雞蛋】5、淋入雞蛋液，待一面凝固后，再翻到另一面，再煎一會兒，即可 。
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