天氣一旦降溫 ， 香腸、香腸、香腸又會喚起人們的味蕾 ， 看到別人動起來會特別興奮 。 但是大多數人都會遇到一個問題 。 套管怎么解決？買現成的還是自己做 ， 特別糾結！
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香腸
傳統方法制作的腸衣 ， 必須是豬的小腸 。 它清洗后 ， 把里面的油脂刮干凈 ， 最后只剩下薄薄的一層 ， 可以直接使用 ， 也可以風干后再用 。 但是 ， 過程只會簡單的讓人崩潰 ， 需要耗費大量的時間和精力 。
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腸衣會根據質量分為不同的等級 ， 從長度、顏色、光澤、彈性、潤滑程度等幾個方面制定標準 。 A級貨直接用鮮腸手工制作 。
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那么我們來看看傳統的香腸制作方法：
1.把豬的新鮮小腸買回來后 ， 倒入盆中 ， 然后加入一些淀粉或生粉和鹽 ， 把它表面的粘液擦洗掉 ， 然后用冷水沖洗幾次 。
【腸衣是什么質量的能不能吃，很贊的一篇文章 腸衣是什么做的能吃嗎】2.然后找一根筷子從它的一端穿進去 ， 再從里面翻出來 ， 然后用竹片仔細徹底地刮掉里面的粘膜和油脂 ， 再掛在竹竿上晾干備用 。
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風干腸衣
3.腸衣裝滿肉后 ， 將香腸兩端扎緊 ， 然后用竹簽在它的表面插上一些小孔 ， 方便排氣 ， 再掛在竹竿上晾干 。
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當然大家會說有羊腸、豬腸、鴨腸、人造腸等 。 現在在網上 。 商家說可以放心食用 ， 其實不然 。 但是很多人給他們的評價都不是很好 ， 大部分都是壞的 ， 被慣壞的 。 所以 ， 想要得到好的腸衣 ， 還得自己動手 。
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