吃油別太專一，營養師從不買調和油( 二 ) _別太

經驗分享
營養師這樣買油吃油
王興國還以自家買油、吃油的經驗，為普通家庭做了示范。
“我家一般備有三種油，玉米油、橄欖油、亞麻籽油。調和油，我是從不買的。”王興國解釋，涼拌菜淋點橄欖油，炒菜用玉米油，煲湯時滴幾滴亞麻籽油。
擔心一次買三瓶油吃不完，不利于保存的家庭，建議每次買小瓶裝的。如果是大桶油，最好用油壺倒取使用，存放時遠離灶臺、窗臺和陽臺。另外，還可以在油桶外面套一個黑色塑料袋，能防止油脂氧化變質。
有人看到油壺里快沒油了，沒等用完就倒進新的，這個做法不對，這會加速新油的氧化。應把壺里舊油徹底用完，再把新油倒進去。