新鮮蓮子在煮制前不需要浸泡 。洗凈即可下鍋 。干蓮子在煮制前用清水浸泡3小時以上才可以煮 。蓮子是植物蓮的成熟種子 。它可以生吃也可以用來煮粥或熬湯 。干蓮子浸泡時最好用冷水浸泡 。也可以用溫水浸泡 。但不能用開水浸泡 。
蓮子要泡多久才可以煮
一般情況下 。新鮮蓮子在煮制之前是不需要浸泡的 。需要浸泡的都是干蓮子 。干蓮子在煮制前最好用清水將其浸泡 。使其充分泡發 。這樣所需的時間就比較長 。最少也需要三個小時以上 。充分泡發的蓮子更容易煮熟煮爛 。
【蓮子要泡多久才可以煮】干蓮子在浸泡時 。最好用冷水 。冷水浸泡可以最大限度的保留其營養成分 。但時間較長;如果時間比較緊急 。也可以使用溫水浸泡 。溫水浸泡干蓮子一般需一個小時左右即可 。但不宜使用沸水浸泡干蓮子 。會將其燙壞 。
蓮子的作用
蓮子是植物蓮的成熟種子 。它可以生吃也可以用來煮粥或熬湯 。但蓮子的芯味道是苦的 。在不去芯的情況下 。蓮子有著清熱降火的作用 。蓮子用來煮湯或者熬粥時最好去芯 。以免使湯味變得苦澀 。
