
文章插圖
1、磕面豬兒粑:做法講究 , 食用時香醇可口 , 回味悠長 , 純道純正 , 口感重厚而不膩 。
2、肥腸豆花:紅白相間的豆花菜 , 肥腸鮮香厚重、質感香醇;豆花滑嫩、辣而不燥、開胃爽口 。
3、蘿卜酥餅:酥點 , 特點:酥香味美 。烹制法:炸 。此點因酥面作皮 , 蘿卜絲作餡而得名 。
4、竹海名菜:是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴” 。可謂滿桌皆是竹 , 無竹不成席 , 令人大開眼界、垂涎欲滴 。
【珙縣美食】5、芽菜肉蟹:特點以色、香、味、形俱佳 , 口感咸鮮、微辣、香美可口 , 2000年被評為"四川名菜" 。
