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1、撫順麻辣拌的秘制配方？
在互聯網時代，有著二十多年歷史的撫順麻辣拌已經為全國人民所知，撫順麻辣拌真的是應了那句話“一直被模仿從未被超越” 。 現在很多地方都有“撫順麻辣拌”小店，但是唯有撫順的麻辣拌才最地道！那么麻辣拌怎么做的呢？近幾年店面大一點的麻辣拌店都可以自選，食材也就豐富了起來 。 調味料主要食鹽是糖醋麻油辣椒油，根據個人口味不同，還可以加入花生碎芝麻孜然 。
麻辣拌的秘制配方？麻辣拌和麻辣燙的原料相似，幾乎所有的食材都能放，只要你喜歡，只需一碗麻辣鮮香的料汁就能讓平淡的食材增加美味的靈魂 。 食材的處理通常不難，通常就是將土豆片、藕片、木耳等焯水，提前將魚丸、魚豆腐、蟹棒等煮熟 。 料汁的制作可是它是否好吃的關鍵 。 麻辣鮮香，好吃上癮 。
2、麻辣拌四大金剛
雖然是麻辣燙的衍生品，但絕對不是沒有湯的麻辣燙，麻辣拌有自己的精髓 。 沒了什么都不能沒有寬粉，麻辣拌里的寬粉，也有細粉，更軟更入味 。 麻辣拌是重口味的代表，酸甜麻辣都整點 。 麻辣拌四大金剛方便面、炸腸、宏寶萊、烤餅，是麻辣拌的四大金剛 。 炸腸是把拌在麻辣拌里的淀粉腸油炸，撒上辣椒面和特制醬而成的，干吃或者泡在麻辣拌湯里都行 。
用料：蟹味菇50克海帶100克菠菜50克金針菇50克香腸1根魚丸100克粉條（干）50克輔料：蝦50克豆腐皮50克油菜5棵調料：醬油5克蔥5克蒜5克香醋5克蠔油5克芝麻油5克麻辣醬10克芝麻醬5克花生醬5克白糖5克香菜5克孜然5克芝麻5克海鮮醬10克做法：1.所有原料準備好2.將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮軟3.將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜
3、好看好吃的麻辣拌 。 花生碎一勺、白芝麻一勺、孜然粉2克、雞精2克、辣椒粉2克、
好看好吃的麻辣拌 。 花生碎一勺、白芝麻一勺、孜然粉2克、雞精2克、辣椒面10克、花椒粉2克、生抽10克、醋15克、鹽5克、白糖20克、蠔油10克、麻油適量、芝麻醬100克、香油適量、蔥適量、蒜末20克、姜適量[呲牙]
要說到麻辣燙的秘制配方，其實沒有千篇一律的做法，全憑食客的口味要求 。 #家常麻辣拌#--操作簡單，易在家制作，口味麻辣咸香，非常開胃！其實麻辣拌的制作就是涼菜的翻版，麻辣燙的改良版，只不過比涼菜豐富許多，也比涼菜好吃，口味上比麻辣燙偏重許多 。
4、麻辣拌的秘制料汁，鮮、香、辣、酸、甜一應俱全！
麻辣拌麻辣鮮鮮，非常的好吃，深受大家的喜歡，麻辣拌的口味也是有很多種，醬香口味、麻辣口味、咸辣口味等，都非常的好吃，麻辣拌已經成為街頭小巷的一種美味小吃，可以自己在家做，好吃還衛生 。
麻辣拌與麻辣燙雖然只有一字之差，雖然是師出同門，但兩者之間的差別確實非常大 。 而麻辣拌的味道則是在料汁上，畢竟麻辣拌里的葷菜、素菜都是用清水煮熟的，就等著用料汁提味 。 所以麻辣拌的料汁就至關重要，所以麻辣拌的秘制配方小寶也不知道是什么，所以小寶就給大家分享一種常見的麻辣拌料汁，味道也是非常不錯，鮮、香、辣、酸、甜一應俱全 。 不過小寶的建議是方便面不能少，這是吃麻辣拌的靈魂 。
5、撫順麻辣拌的秘制配方？
據說麻辣拌是由一對撫順的夫妻在麻辣燙的基礎上演變而來的，更確切來說，就是沒有湯的麻辣燙，在原料煮熟之后，加入鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等拌勻后直接食用品嘗過麻辣拌的人都強烈表示，麻辣拌簡直是讓人吃了就能很開心的魔法食物 。 那么麻辣拌和麻辣燙除了做法之外，還有什么區別嗎？登登登，貼心的小編準備把自己在撫順麻辣拌老板那兒跪求來的做法無私地分享給各位，讓你在家也能吃到正宗的撫順味！
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