導讀：初秋時節，推薦12道秋季家常菜，消除秋燥，下班回家做飯不是煩惱 。
立秋后是初秋季節，當立秋到來時，雖然早晚天氣涼爽，但暑氣還沒有完全消退 。 初秋，仍有夏季的高溫，天氣時晴時雨，氣候干燥 。 這個季節，空氣干燥，人容易煩躁 。 那么，初秋飲食吃什么好呢？這時候要多吃清爽滋潤的食物，消除秋燥 。 其中，蓮藕、山藥、番茄、西葫蘆、玉米、冬瓜等 。 都是秋季提神潤心的家常好食材 。
初秋推薦12道秋季家常菜，都是家常做法 。 它們簡單實用，你可以學著做給家人吃 。 消除秋燥，下班回家不用擔心做飯 。 我們來看看都有什么菜：
【山藥豌豆炒臘肉】所需材料：臘肉150g，豌豆250g，山藥200g，油適量，姜2片，蒜2瓣，
練習步驟：
1.準備好所需材料，荷蘭豆去掉兩頭，撕掉兩邊的老筋，洗凈 。 將山藥去皮洗凈，
2.將臘肉放入蒸鍋加水煮熟，切成薄片，放入盤中，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘 。 (蒸熟的臘肉肉質會變軟，更容易切，味道不會太干，可以去掉一部分咸味) 。
3.用斜刀把山藥切成段，再把山藥切成菱形片，把切好的山藥片放入清水中，淋上幾滴醋，這樣山藥顏色就不會變黑了 。
4.水燒開鍋，加少許鹽，荷蘭豆焯一下 。 水開后，將山藥丸一起焯約1分鐘 。
5.荷蘭豆和山藥一起取出，放入清水中冷卻 。 取出瀝干水分備用 。
6.鍋內放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，再放入姜蒜片煸炒出香味 。
7.加入荷蘭豆和山藥片，大火翻炒，關火，即可食用 。
【蓮藕炒芹菜】所需材料：蓮藕1段、芹菜1根、干木耳1根、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、
練習步驟：
1.準備好所需材料 。 木耳需要提前泡好 。 將干黑木耳用冷水浸泡3-4小時，將黑木耳充分浸泡，芹菜去葉，胡蘿卜去皮洗凈 。
2.將蓮藕刮干凈，切片，放入清水中浸泡，以免蓮藕變黑，用芹菜斜刀切段 。
3.將泡好的黑木耳根部撕掉，然后撕成小花，胡蘿卜切成菱形片 。
4.向鍋中加水，煮沸 。 將蓮藕片焯約1分鐘 。 取出蓮藕片，放入冷水中冷卻 。 取出瀝干水分備用 。
5.將鍋中的水再次燒開，加入少許鹽，倒入幾滴油，將芹菜焯水，焯水至顏色變為深綠色，撈出芹菜，放入冷水中，撈出瀝干水分備用 。 焯水芹菜時，在水中加入少許鹽和油，使芹菜的顏色更綠 。 焯水后，倒入冷水 。
6.往鍋里加油，加熱 。 加入蒜末炒香 。
7.加入黑木耳和胡蘿卜片翻炒1-2分鐘 。 不要單獨炒木耳，這樣木耳容易炒，濺油，和其他配料一起炒，木耳就不會炒了 。
8.加入蓮藕片和芹菜，翻炒1分鐘左右，再加入鹽和雞精，淋上少許水淀粉，大火翻炒均勻，關火，裝盤 。
【西紅柿土豆炒白菜】所需材料：白菜半棵、西紅柿一個、土豆一個、油鹽適量、蔥1根、姜1根、蒜2瓣、
練習步驟：
1.把白菜的葉子剝掉，放在清水里，把白菜瀝干，然后把白菜撕成碎片 。
2.西紅柿去蒂，切塊，土豆切片，薯片不要切太薄 。 太薄的薯片炸的時候容易碎 。
3.鍋中加水，燒開，將薯片焯水，將薯片焯水至碎，撈出薯片瀝干水分備用 。
【番茄西葫蘆炒雞蛋】食材：西葫蘆1個，番茄1個，雞蛋2個，油鹽適量，蔥1根，蒜2瓣，
練習步驟：
1.將番茄兩端切開，沿長度對半切開，西葫蘆切片 。
2.將西紅柿的果梗切掉，然后切成三角片，蔥切段，蒜切段，雞蛋敲入碗中，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋液充分融合在一起 。
相關經驗推薦
- 秋天應該吃什么比較養生？秋天吃什么食物最養生，不了解，就看這
- 減肥早上吃什么好點？減肥早上適合吃啥，文章寫的不賴
- 吃什么零食最好最健康？什么零食最好最健康，好文章，全網點贊
- 探魚菜單用的什么字體？探魚菜單上的是什么字體，真管嘞，明白了！
- 減肥午餐吃什么好食譜？減肥午餐一周食譜，建議大家看完
- 夏季適合吃什么菜好？夏季適合吃些什么菜，讓你了解的明明白白
- 夏天吃什么菜比較下飯？夏天吃什么菜好吃又下火，這種文章寫的太贊
- 生姜什么情況下不能吃？生姜啥時間不能吃，看完文章，恍然大悟
- 為什么說西安有名？西安為什么那么出名，這3個地方有關
- 蓮霧是什么樣的菜？蓮霧怎么樣吃才好吃，看完這篇文章，不焦慮了