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寒大吃什么食物最好？寒性可以吃啥食物，記住這幾個特征( 二 )

小知識


04 |羊肉和牛肉
羊肉吃起來甜而不膩 。 入脾、胃、腎、心經 ， 溫而不燥 。 冬天吃它不僅能御寒 ， 還能滋補身體 ， 特別適合體弱怕冷的人 。 吃羊肉可以去濕氣 ， 避寒 ， 暖心養胃 ， 滋補元陽 ， 對提高人的身體素質和抗病能力非常有益 。
除了羊肉 ， 冬天吃牛肉可以暖胃 ， 也是冬天很好的補品 。 中醫認為 ， 牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用 。 適用于中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、久病面部發黃者 。
生姜燉羊肉
材料：生姜50克 ， 黃芪50克 ， 羊肉50克 ， 鹽適量 。
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做法：先將生姜、黃芪、羊肉切塊洗凈；羊肉汆水后撈出 ， 并撇去浮沫；加入適量冷水至另一砂鍋中 ， 水開后放入羊肉、姜片和黃芪 ， 然后用文火燉2小時 ， 最后加入適量食鹽即可 。

功效：常吃羊肉可以抵御寒冷 ， 還能修復胃黏膜 ， 起到護胃的作用；黃芪有益氣溫陽、調補脾胃的作用 。 本品可用于治療脾胃虛寒所致的畏寒反胃、身體瘦弱等癥 。





05 | 茴香

凡綠葉蔬菜大多偏于涼性 ， 而茴香菜卻是溫性的 。 茴香溫熱的作用 ， 在綠色蔬菜中可以說排名第一 。

茴香味辛 ， 性溫 ， 歸肝、腎、脾、胃經 。 《本草匯言》記載 ， “茴香 ， 溫中快氣之藥也” ， 稱其辛香發散 ， 甘平和胃 ， 可溫中散寒 ， 立行諸氣 ， 有溫肝腎、暖胃氣的作用 。

因此 ， 容易胃寒、小腹冷痛、手腳冰涼的人 ， 冬季可多吃茴香 ， 驅寒養陽的 。

涼拌杏仁茴香



材料：杏仁50克 ， 茴香葉1小把 。

做法：杏仁用水煮10分鐘；茴香菜切碎 ， 加入杏仁 ， 以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了 。

功效：杏仁和茴香草都是可以入菜、入藥之物 ， 杏仁有止咳平喘 ， 潤腸通便 ， 驅風散寒之功效 ， 常吃杏仁還能美白肌膚；茴香菜又名香絲菜 ， 嫩葉作菜蔬 ， 有健胃 ， 行氣的功效 ， 有助于緩解痙攣、減輕疼痛 ， 胃寒者經常食用有養胃的作用 。




當然 ， 除了茴香 ， 冬季里的溫性綠色蔬菜也有香菜、韭菜、大蔥 ， 這些具有一個共同點 ， 就是有些濃烈的氣味 ， 如果受不了這些獨特氣味的人 ， 可就沒有這個福氣了 。

06 | 白蘿卜

蘿卜在民間有“小人參”的美稱 ， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 而且蘿卜不含草酸 ， 不僅不會與食物中的鈣結合 ， 更有利于鈣的吸收 。 吃肉時搭配涼拌蘿卜 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 。

白蘿卜味辛甘 ， 性涼 ， 入肺胃經 ， 為食療佳品 ， 可以治療或輔助治療多種疾病 ， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。

蘿卜絲鯽魚湯



材料：小鯽魚兩條 ， 白蘿卜（300克左右） ， 生姜4片 ， 小蔥及香菜適量 。

做法：白蘿卜洗凈切成絲 ， 小蔥、香菜切花 ， 姜切片；鍋中倒油 ， 油熱后將洗凈的鯽魚煎至兩面金黃；加入燒開的水 ， 大火燒5分鐘 ， 轉中小火煮10分鐘 ， 再加入白蘿卜絲煮10分鐘左右；出鍋前調入鹽 ， 撒上香菜蔥花即可 。

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