文章插圖
用料：鹵牛肉50克、酸菜100克、干黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺 。
1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過咸 。
文章插圖
2、小辣椒和紅椒切碎備用，姜末和蔥花備用 。
文章插圖
3、調醬汁，取一勺干黃醬放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水、4勺清水，將干黃醬澥開，攪勻 。
文章插圖
4、鹵牛肉切成小粒備用，熱鍋熱油，爆香蔥姜 。
文章插圖
5、倒入酸菜粒大火翻炒出酸香味 。
文章插圖
6、倒入醬汁，改中小火，用鍋勺不斷的順一個方向攪拌，防止粘鍋 。
文章插圖
7、鍋中水分漸少，醬料濃稠時即可放入辣椒粒和牛肉粒，加入白糖，攪勻，再炒20秒左右即可 。
文章插圖
【碴條鹵子做法】小貼士：碴條鹵子常見于東北地區的表達中，即為面條臊子，玉米面條即碴條 。
相關經驗推薦
- 桃子有什么營養
- 桃子醬的家庭制作方法
- 陜西小吃扁豆旗花面做法 新疆扁豆面旗子做法
- 在緬甸夜市遇到邀請喝“豆漿”的女子，怎么辦？
- 膩子粉添加什么不起泡
- 羊蝎子怎么燒
- 干蓮子需要泡多久
- 韭菜雞蛋餃子可以放冰箱冷凍多久
- 椰子螺里的珠子叫什么珠
- 170/76a是多大碼褲子