火龍果饅頭用什么來固色 _火龍果

【火龍果饅頭用什么來固色】

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1、添加適量的食用色素。食用色素也分為天然食用色素和人工合成食用色素，天然食用色素就是通過動物或者植物中提取出來的色素，相對人工合成色素來講是很安全的，但是成本較高，價格也就比較貴，家里用最好選用天然食用色素。
2、配上適量的紫薯。將紫薯去皮蒸熟，然后搗成紫薯泥，在和面的時候將紫薯泥和面粉拌在一起，因為紫薯泥中含有水分，所以添加火龍果汁時也要相對的減量。
3、使用紅藍草汁。將買回來的紅藍草洗凈，然后切成段，放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開，小火熬制30分鐘左右，撈出紅藍草，剩下的就是紅藍草汁，等放涼的時候就可以用，切記水不要加太多，否則熬出來的顏色會比較淡。做紅龍果饅頭時放五分之二的紅藍草汁即可。