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韭苔200克、蝦頭60克、姜5克、料酒1湯匙、鹽適量 。
1、韭苔摘洗干凈切成小寸段，蝦頭備好 。
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2、姜去皮切絲，鍋中熱油，先加入蝦頭，煎炒出紅油 。
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3、加入姜絲炒出香味 。
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4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟 。
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5、最后加點鹽調味翻炒均勻即可 。
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韭苔：【韭苔怎么吃】韭菜苔是百合科植物韭菜秋天開花的嫩莖 。有補腎益胃、益肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗因澀、平膈逆的作用 。
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