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可以 。牛血性味咸平，可以健脾補中養(yǎng)血活血 。
1、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生姜3片、花生油適量、蠔油適量 。
2、生血洗凈，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗 。最后切均勻塊狀備用 。
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3、風姜拍碎，便于出味 。蒜切片，生姜切片，蔥切段 。
【牛血能吃嗎】
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4、大火熱鍋油，爆香風姜、生姜、蒜片 。
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5、倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻 。
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6、倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮 。燜到蔥段軟熟，汁水半干，再加入一點點耗油或生抽提鮮 。出鍋，裝盤，開飯 。
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