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白菜、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等 。
螺螄粉做法：準備米粉一包、鹵汁一包、酸筍一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少許、腐竹、花生一包 。
1、水燒開后放入粉煮，煮七成熟蓋上鍋蓋燜熟 。
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2、鹵汁倒入碗中，倒入適量白醋，加入開水攪拌均勻 。
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3、把粉撈起擺入碗里，加上配菜即可 。
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螺螄粉：【螺螄粉一般放什么青菜】螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺 。
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