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榆錢適量、面粉適量、鹽適量、青椒一個、蔥半根 。
1、榆錢淘洗干凈,加入面粉拌勻 。

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2、油溫升起放入切絲的青椒翻炒,倒入榆錢 。

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3、加入蔥花,繼續炒至顏色發黃加入少許鹽關火即可 。

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榆錢:榆錢,又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁,是榆科植物榆樹的翅果 。形狀似錢而小,色白成串,因其形圓薄如錢幣,故而得名 。由于它是“余錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法 。榆錢雖不起眼,卻含有豐富的營養物質,不僅好吃,而且也可防病保健 。在饑荒之年,是一種救人性命的充饑食糧 。
【榆錢怎么做好吃】產于中國,在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區具有分布,可以食用、藥用和綠化 。
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