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用料：牛肉２００克 ， 姜片３克 ， 水１升 ， 花椒１克 ， 辣椒３克 ， 鹽２克 。
做法：
１、姜切成片 。
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２、牛肉切成塊 。
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３、燒水去腥去血味 。
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４、將牛肉撈出后再放入干凈的水中 ， 加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉１個(gè)小時(shí)即可 。
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其能提高機(jī)體抗病能力 ， 對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
【牛肉湯怎么做好吃】中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補(bǔ)益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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