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浙江 。主料：湖蟹2只、蠔油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油適量、蒜頭4個、生粉適量 。
1、湖蟹洗凈對半切開，裹上生粉，在油鍋中切口朝下煎熟撈出 。
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2、蒜頭去皮切末 。
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3、將蒜末在油鍋中爆香 。
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4、加入蠔油 。
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5、生抽，糖調味，加入少許水 。
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6、加入湖蟹 。
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7、略煮將湯汁收干即可 。
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【炒湖蟹是哪里的菜】營養價值：湖蟹也叫河蟹、毛蟹，是一種我們平時比較常見的蟹類，它含有豐富的蛋白質和微量元素，對人體有很好的補益作用，特別是在對一些呼吸道疾病有很好的預防和補益作用 。而香菇、雞蛋、冬筍也都是我們平時比較常見的食材，香菇具有防癌抗癌的有益成分，雞蛋富含蛋白質，冬筍蛋白質和粗纖維的含量比較高，將這些食材結合在一起，各種食材的味道相互碰撞，讓我們垂涎三尺，另外這道炒湖蟹的營養素也是比較均衡的，適合各個人群的補益 。
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