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新鮮嫩姜保存方法：
1、冷藏保存：新鮮嫩姜直接裝進(jìn)保鮮盒或夾鏈?zhǔn)奖ｕr袋，放冰箱冷藏，約可放2周 。
2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗后再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個(gè)月 。
3、用砂子保存：這個(gè)方法只需要將新鮮嫩姜埋入沙堆里即可，而深度為在沙子2~4厘米處為宜 。
4、干燥通風(fēng)處保存：陰涼干燥、通風(fēng)陰涼的地方是保存新鮮嫩姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存時(shí)間，同時(shí)切勿讓生姜接觸與酒有相關(guān)的食物 。
5、草木灰保存：草木灰可以保存新鮮生姜，將新鮮嫩姜覆蓋住即可 。
【新鮮嫩姜怎么保存】6、用鹽保存：用鹽可以保存嫩姜10天不爛，只需要將新鮮嫩姜洗干凈，晾干，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口 。
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