海鮮什么時(shí)候是最肥的？海鮮幾月份是最肥的，此文講得一清二楚( 二 ) _生活百科

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購物要點(diǎn)：要選擇時(shí)不時(shí)用水伸伸舌頭，用手摸摸馬上合攏的蛤蜊。
蟶子
夏天也是吃蟶子的季節(jié) 。泗水肉富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，特別適合體質(zhì)虛弱的人食用。蛤肉中還含有鋅和錳，有利于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用。
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選購要點(diǎn)：要選養(yǎng)在海水里，殼微微張開、手一碰就會閉合，肌肉時(shí)不時(shí)伸縮的那種。
扇貝
七月份是扇貝最肥的時(shí)候，雪白的扇貝丁特別誘人，扇貝邊兒也好吃，吃起來有咬勁。

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吃的技巧：開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。

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八帶
八帶是對章魚的稱呼，也是極為家常的食材之一。本地的八帶都不會長得太大，口感非常細(xì)嫩。

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選購要點(diǎn)：要選擇體型適中且完整、活動性極好、肢體肥大粗壯的風(fēng)鮹。
海膽
六七月份是海膽生殖旺季，這時(shí)將海膽殼掰開，就可看到滿滿的海膽黃。

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鮑魚
每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時(shí)肉足肥美，是最佳采捕季節(jié) 。買鮑魚就要挑這個時(shí)候。

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選購要點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤，肉厚飽滿
秋季（9-11月）
鲅魚
9月開海之后，餐桌上一定少不了鲅魚，鲅魚食用頗有創(chuàng)意，如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚等。鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

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選購要點(diǎn)：新鮮鲅魚眼透亮，冰凍的眼發(fā)白。
螃蟹
俗話說：“秋風(fēng)響，蟹腳癢” ，秋天是河蟹膏滿黃多的時(shí)節(jié) 。中秋時(shí)節(jié) ，蟹體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過冬。這時(shí)捕獲肉肥膏滿，美味擋不住~