很多人說面包不刷 ， 其實不知道真正的方法 。 簡單的方法可以捏出美味的面包 。
1.處方是兩片450g的吐司 ， 一片材料減半 。
材料：面包粉500克 ， 牛奶300克 ， 黃油60克 ， 白糖80-90克 ， 鹽6克 ， 天使耐高糖酵母粉10克 。
2.將除黃油外的所有材料按照牛奶、糖、鹽、面包粉、酵母粉的順序倒入面包機 。
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先加入面粉和酵母材料 。
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加入面粉和酵母粉 。
3.面包機啟動面團攪拌程序 。 10分鐘后 ， 加入黃油 ， 再次開始面團攪拌程序 。 10分鐘后 ， 包車會自動停止 。 可以重新開始一個和面程序 ， 就是加入黃油后 ， 將面團攪拌兩次 ， 每次20分鐘 。
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加入黃油 ， 然后開始面團攪拌程序 。
4.在面包機里做面團的時候 ， 可以用塑料刀劃幾下 ， 這樣更容易讓面團進入膨脹階段 ， 也就是容易成膜 。
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5.面團混合后 ， 開始發酵過程 。 一般面包機默認時間是1小時 。 夏天沒那么久 ， 需要40分鐘后觀察 。 一般40分鐘就可以了 。 好的發酵是 ， 將一根手指蘸上面粉 ， 插入面團中 。 如果洞不回縮不塌陷 ， 說明發酵完成 。
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好面團
6.將面團分成6份 ， 搟成條狀 ， 然后兩邊對折 ， 搟成長條狀 。 把它卷成一根棍子 。
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分成六份
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向兩邊折疊
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成長的滾動帶
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卷起
7.放入吐司盒 ， 室溫發酵1小時左右 。 根據溫度的不同 ， 您需要在45分鐘后檢查 。 在吐司箱發酵9分鐘的時候還可以 ， 過度發酵會崩潰 。
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發酵后 ， 后面的面團更多(更高)
8.烤箱提前預熱175度 ， 放入烤箱中下層 ， 烤32分鐘 。 注意5分鐘左右 ， 根據上色情況 ， 蓋上錫紙 。 如果蓋上蓋子 ， 需要烤35-40分鐘 。
9.烤好后 ， 放涼 。 可以放在吐司袋里保存 。 下面是帶蓋和不帶蓋的烤吐司圖片 。
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冷卻架子
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拉成絲
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覆蓋吐司
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你可以畫出來 ， 而不是蓋住吐司 。
【面包不拉絲的原因是什么？為什么烤的面包不拉絲，詳細講解，果斷收藏】10.真的超級好吃 。 又軟又甜 ， 比外面面包店賣的還要好吃 。 你一定要試試 。
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