臘雞那么硬怎么炒臘雞那么硬怎么炒好吃 _生活百科

1、臘雞太硬了，吃前先用清水洗干凈表面，除去灰塵和雜質(zhì)，若大家準(zhǔn)備炒菜吃，可以在食用前泡20分鐘水，這樣肉質(zhì)會(huì)變好吃很多，也可以直接蒸煮吃，這樣肉質(zhì)也不會(huì)太硬。
【臘雞那么硬怎么炒臘雞那么硬怎么炒好吃】2、臘雞食用前應(yīng)洗凈雜物，浸泡8~12小時(shí)，使之會(huì)軟，將脫去部分鹽分，降低咸度。然后入蒸鍋，加姜、蔥、黃酒或啤酒，蒸約2~3小時(shí)，取出后晾涼、切片，即可食用。