第1、 吃貨些 ， 這4道崇州美食光想到口水都要流 ， 你想吃嗎 "說到咱們崇州的美食 ， 你最鐘情哪一款呢？今天就給大家分享幾道崇州的特色美食 ， 真的很美味 ， 一起來看看吧 。 在崇州 ， 無論靠山還是靠水 ， 人們都有專屬于自己的美味 。 因此 ， 這些純手工制作的美食依舊深受喜愛 。 選用當地出產的“天府好米” ， 搭配糯米、綠豆等食材 ， 在籠屜中實現彼此的融合 ， 噴香的葉兒粑、軟糯的凍糕 ， 和只有用當地的水才能點出的豆腐簾子 ， 共同構成了崇州的美食基礎 。 豆花飯崇州人吃豆花是一大愛好 ， 其講究點在海椒蘸蘸 。 而元通古鎮的豆花在崇州是出了名的好 ， 古鎮豆花的妙處在其海椒蘸蘸 ， 蘸水由紅油、蔥花、醬油等調和面成 ， 辣香中吃不出醬油味 。 輕拈豆花 ， 小碟一蘸 ， 往嘴一送 ， 口角生香 。 在豆花飯館子吃飯吃的是簡單、可口、舒服 。 當文井江畔的山林里 ， 牛尾筍從土里冒出頭時 ， 崇州人總會趕著上山 ， 抓緊保留下這份青山綠水間的味道 。 新鮮的牛尾筍涼拌是最能表達她的方式 ， 之外能凸顯筍之鮮美的一應烹飪手法都是不錯的選擇 。
第2、 崇州4大特色美食 ， 哪一種才是你的心頭愛？吃貨們約起走 古稱蜀州 ， 離成都不遠哈 ， 東邊是溫江和雙流 ， 南邊是新津 ， 西邊是大邑 ， 北邊是都江堰~總的來說就 ， 崇州人兒！說說崇州的美食 ， 今天就給大家說說這崇州的特色美食 ， 一起來看看吧 。 豆腐簾子豆腐簾子是四川省崇州市懷遠鎮名吃 ， 獨產于懷遠鎮泉水村一帶 ， 已有500多年歷史 。 因其狀若簾 ， 故名豆腐簾子 ， 豆腐簾子有干簾和水簾兩種 。 板鴨選仔鴨為原料 ， 剔除毛、血、內臟 ， 切開腔骨 ， 在缸內腌制 ， 重壓24小時 ， 成為板狀 ， 烘炕油燙 ， 下鍋鹵熟 ， 鹵水由老蔻、排草、靈草等18種香料經特殊處理制成 。 選料嚴格 ， 注意火候 ， 刀工精細 ， 調味獨特 ， 色、香、味俱佳 。 不但崇州馳名 ， 且已名冠四川 。 1990年 ， 天主堂雞片被評為成都名小吃 。 大街小巷中 ， 還藏著更多的好味道等你來發現 ， 不說了 ， 就是今天 ， 飆到崇州吃起來吧！對此 ， 大家有什么看法 ， 歡迎在下方留言一起討論哦 。
第3、 一路向西 ， 去崇州打卡豆腐簾子、鴨碎粉、雞片渣渣面、糖醋白菜卷 "豆腐簾子、鴨碎粉、紅油雞片渣渣面、糖醋白菜卷……制作的時候鋪入木匣 ， 一層細紗 ， 一層豆花 ， 形狀像簾 ， 且長滿白毛的豆腐卷 。 簾子上桌 ， 本以為會是道拌菜 ， 結果是「烘」的燒菜 。 切片的豆腐卷在燒制之中 ， 吸飽湯汁 ， 體型膨脹約有一倍 。 絕不是成都常見的豆花形態與味道 。 半粉半面 ， 酥黃豆、大頭菜粒與香蔥 ， 是鴛鴦蕎面的標配 。 鹵肉面是加了鹵味的半肥瘦肉片 ， 偏軟入味 ， 有鹵香肉香 ， 為渣渣面增加了另一種風味 。 除了渣渣面 ， 可還以試試他家的蹄花 。 白花花的大豬蹄 ， 腳尖部分也是雪白 。 夾住一側豬皮向上一拉 ， 直接脫骨分離 。 鴨碎 ， 應該是鴨的雜碎？來了一份白菜卷 ， 白菜軟而不趴 ， 糖的重甜、醋的醋酸與辣味一起同時沖擊味蕾 ， 再由白菜將其重口解開 ， 標準小吃的糖醋辣味 。 從小北街進入的左手第一個攤位打個總結崇州不大 ， 今天說的這些美食 ， 除了渣渣面 ， 都集中在罨畫池附近 ， 好找 。 右邊則是渣渣面的具體位置 。
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