步驟 2蛋清蛋黃分離， 蛋清放入無水無油的容器， 蛋黃放入紅棗糖水 。 步驟 3上述蛋黃加入面粉， 輕輕拌勻到無粉粒即可， 切忌攪拌時(shí)間過長(zhǎng)以免生筋 。 步驟 4蛋清用打蛋器打至硬性發(fā)泡 。 步驟 5托盤刷一層薄薄的油， 將蛋黃液和蛋白攪拌均勻放入托盤中， 撒上芝麻， 烤箱預(yù)熱5min， 上下管160℃烤制20min 。
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