包子和面不建議用冷水或者是熱水 。用40℃左右的水是最合適的 。直接用冷水的話會導致蒸出來的包子難看難吃 。而要是用熱水和面的話會直接將面團燙熟 。在和面的時候 。面粉和水的比例需維持在2:1左右 。否則難以發(fā)酵成功 。
制作包子和面用什么水【包子和面用冷水還是熱水】
包子是我們生活中較為常見的一種食物 。在各個地區(qū)都受到人們的歡迎 。特別是在早餐的時候 。搭配上牛奶或者是豆?jié){一起食用 。有非常好的飽腹效果 。還能補充人體所需營養(yǎng)成分 。也有一些人會自己在家動手做包子 。
不過在和面的時候要注意 。一般不建議用冷水或者是熱水 。用40℃左右的水是最好的 。要是直接用涼水和面的話會導致蒸好的包子外形難看 。吃起來也比較難吃 。而用熱水和面的話 。會直接將面團燙熟 。
需要注意的是 。在和面的時候要調(diào)整好面粉和水的比例 。一般2:1最佳 。水過多的話 。面團會變得比較稀 。也難以發(fā)酵成功 。而在和面的時候往里面加入少許豬油 。包子也會更白更香 。還可以加些白糖提高發(fā)酵速度 。
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