第1、 有你喜歡的嗎？這五道自貢美味入選省級“天府旅游美食” "7月20日上午，在四川省“天府旅游美食”發布儀式上，省、市“天府旅游美食名錄”新鮮出爐 。 在省級“天府旅游美食”名錄中，來自自貢的富順豆花、自貢冷吃兔、鮮鍋兔、牛佛烘肘、水煮牛肉入選 。 據悉，作為四川省“天府旅游名牌”建設首個對外發布的名牌，自去年12月起，四川省文旅廳在全省開展了“天府旅游美食推選推廣活動”，經過各縣（區）推薦，并經各市（州）政府審定，共推出了809個市級天府旅游美食并印制成四川省“天府旅游美食”名錄 。 在此基礎上，四川省文旅廳組織餐飲業專家再次甄選，最終推出100個省級“天府旅游美食” 。 100個省級“天府旅游美食”覆蓋全省21個地市州，其中既有川菜代表回鍋肉、宮保雞丁、鮮鍋兔等備受川人喜愛的家常菜，又有滎經撻撻面、砂鍋雅魚等頗具地方特色的地道美食 。 當天的儀式上，自貢以快板的形式唱響了鹽都美食，邀請大家到自貢這座美食之府品有鹽有味的鹽幫美食 。
第2、 自貢除了冷吃兔，還有4種超誘人的傳統美食，說著就流口水了 自貢簡直就是吃貨的天堂！今天就給大家分享幾道超誘人的自貢美食，除了冷吃兔這4道美食同樣好吃，一起來看看吧 。 鹽幫菜自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族 。 自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色 。 除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點 。 自貢掌盤牛肉自貢掌盤牛肉，是四川省自貢市的著名特色小吃，不僅可作零食佐酒，更可上桌成菜，該品因在舊時將風味涼拌牛肉盛于“掌盤”兜售而得名 。 特別是愛吃肘子的朋友們，到四川玩耍一定不能錯過此道美食 。 小煎雞小煎雞為自貢家喻戶曉的一道地方特色名菜，屬于川菜的小煎類 。 是自貢有名的特色菜肴 。 雞肉味道香辣鮮美，口感鮮嫩香滑 。 自貢小煎雞不僅味道香美，營養更是豐富 。
第3、 「吃貨專享」自貢不得不吃的十大特色美食 擔擔面大家都認為擔擔面是成都的特色小吃，但其實也是自貢著名的地方傳統面食小吃 。 擔擔面相傳是1841年，一個綽號叫做陳包包的自貢小販所創制，隨后傳入成都的 。 自貢冷吃兔兔兔那么可愛，你怎么可以吃兔兔！自貢冷吃兔麻辣香甜、肉質堅實、嚼勁十足、回味悠長 。 2014年02月13日，原國家質檢總局批準對“自貢冷吃兔”實施地理標志產品保護 。 富順豆花富順豆花，不僅是自貢特色，還是四川省第一批非物質文化遺產！自貢掌盤牛肉自貢掌盤牛肉，不僅可以當做零食，也可以上桌成菜 。 自貢燕窩絲自貢燕窩絲是在原燕窩粑的基本上，發明的具有自貢特色花卷 。 自貢燕窩絲口感松泡散軟，香甜爽口，而且看起來均勻又美觀 。 自貢謝涼粉自貢謝涼粉，不僅要涼粉好，質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口；更重要的就是配料！自貢毛牛肉自貢毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”，一根一根的 。 這種干的牛肉，沒有油水，很方便攜帶，保質期也長 。 不怕肥，這種都是肥而不膩的，怕胖的女孩子也可以吃一些的 。
第4、 火出圈！自貢七道菜入選省級“天府名菜” "經過全網好吃嘴激烈PK專家權威評定的層層考驗116道“天府名菜”終于驚艷亮相咱們自貢七道美食榜上有名↓↓↓水煮牛肉水煮牛肉是自貢鹽幫菜的代表之作，也是川菜中的佼佼者，1981年入選《中國菜譜》 。 如今仔姜美蛙、水煮蛙等，已成為外地食客到自貢的必點名菜 。 自貢冷吃兔自貢冷吃兔是自貢鹽幫菜最具代表性的美食，深受省內及全國食客的喜愛 。 “自貢冷吃兔”2014年成功申報為國家地理標志保護產品 。 火邊子牛肉火邊子牛肉是自貢鹽幫菜最經典的菜肴，也是自貢最早入選《中國菜譜》的菜品 。 傳統的火邊子牛肉制作用料考究，只能選用牛后大腿上的“瓜頭牛肉” 。 自貢人好“鮮嫩”，除了食材要鮮，成菜入口要“嫩” 。 自貢的跳水魚、鮮鍋兔、富順豆花、榮縣豆花等等，常常被人稱贊“細嫩可口”，鮮美之味縈繞口腹 。
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