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可以冷藏保存、低溫保存、曬干保存龍眼 。
【夏天龍眼怎么保存】1、冷藏保存：將龍眼從枝干上剪下洗凈，鹽水中浸泡1小時，撈起瀝干后裝進保鮮盒中，置于冰箱層冷藏，能保存約1周左右 。
2、低溫保存：預冷處理后，用塑料薄膜結合藥物防腐，可讓龍眼在低溫環境下保存2-3個月 。
3、曬干保存：把新鮮的龍眼曬干，放在陰涼處保存，可保存1-2個月 。
龍眼：
是無患子科龍眼屬植物 。龍眼原產于中國南部地區，分布于福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川百等省（區），主產于福建、臺灣、廣西 。亞洲南部和東南部也常有栽培 。生長在南亞熱帶地區，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內不會凍死 。經濟用途以作果品為主，種子含淀粉，經適當處理后，可釀酒；木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細工等的優良材 。
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