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銀豆是白銀豆 。因豆粒潔白無瑕 ， 種皮薄 ， 所含淀粉細膩 ， 容易煮爛 ， 營養(yǎng)豐富 ， 清香可口 ， 博得廣大群眾的喜愛 ， 故被稱為銀豆 。白銀豆產(chǎn)自南美熱帶 ， 喜陽光 ， 但也很怕熱 ， 若在32度以上往往發(fā)生落花現(xiàn)象 ， 并結莢短小 。
白銀豆：
【銀豆是啥】溫州郊區(qū)農(nóng)家多利用屋前屋后的半蔭隙地 ， 適量栽種 ， 以增加收入 ?！鞍足y豆”品質優(yōu)良 ， 豆粒呈腎臟形而美觀 ， 宴席上也常常少不了它 ， 如制成豆羹 ， 再撒上一李瑞環(huán)花和青果絲 ， 則白、黃、青各色相間 ， 色、香、味俱全 ， 其經(jīng)濟價值遠勝于其它豆類 。它已向遠郊鄰縣瑞安市的馬嶼、荊谷、白門、梓岙、麗岙 ， 永嘉縣的江北、橋頭、黃田、上塘等地發(fā)展 。
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