第5、 重慶特產傳說（285） | 臊子眾多的合川米粉，還是羊肉的最巴適 "再說回我們的合川米粉，也是遠近聞名的 。 其中，最受歡迎的是羊肉米粉 。 合川羊肉米粉，歷史悠久，疑清代由川北經嘉陵江水路傳入，得南充米粉的真諦，又有所改良，制作精細，成為重慶傳統名特小吃之一 。 合川羊肉米粉是由米粉和羊肉臊子、羊肉湯，配上考究的作料而成，具有“三鮮”特色 。 這合川羊肉米粉，說起來興味十足，吃起來滿口噙香，做起來卻并不簡單 。 烹制一碗地道的合川羊肉粉，至少有三個核心關鍵需要把控，首先是“米粉” 。 這樣的米粉賣相并不好，但一旦吃到嘴里，那軟糯香醇的口感，會讓你將它賣相上的瑕疵完全忽略掉，巴適！發粉其次是“羊肉” 。 羊肉米粉所選的羊肉必須肉質細膩、肥瘦適中、紅白相間、色澤正宗，而且要帶骨烹制，最大限度的保留羊肉本身的香氣與味道 。 而這合川羊肉米粉中的羊肉臊子，取自合川特產的山羊，用羊頸、羊排等帶骨肉和半肥半廋的肚腩肉，過水后爆炒再紅燒燉煮 。 最后當然少不了燙好的米粉，再煮幾根藤藤菜，巴適！
第6、 合川區大隱于市的19家特色火鍋，你都吃過幾家？ "不愧是吃貨些，前天小兔子讓大家推薦好吃的火鍋，《合川火鍋那家好吃，你們負責說，我負責吃！》愛合川的粉絲們一下推薦了好多好多的火鍋店，由于太多了，小兔子也不能全部收集齊全，整理了一部分出來分享給大家一起看看，最近合川也是一直在下雨！老大門老火鍋桌子、鍋都還是比較有特色，毛肚很鮮不錯，酥肉炸的也很脆很香，值得推薦的就是麻辣牛肉 。 地址瑞山西路100號魚城生態老火鍋這邊吃飯還可以欣賞江景，空氣又清新，菜品和服務也很贊，他們家的特色菜，有麻辣牛肉、溜溜牛肉、大塊鮮毛肚、現殺土鱔魚、土泥鰍等 。 地址梓橋街誠信大藥房對街直行150米有家老火鍋紅彤彤的鍋底飄著顆顆辣椒，香味隨著熱氣飄散著，地址南津街一橋頭趙家街272號名門憨石匠鮮菜土火鍋味道好吃，味道香，牛肉好吃，特別嫩滑 。 地址嘉濱路東海濱江城15-16號門根據地老火鍋店里裝修很暖色，干凈整潔 。 地址合川區濱江路恐龍尾前行300米名門老火鍋菜的分量多，老板熱情，生意也是很不錯的 。
第7、 江津的米花糖，合川的桃片！ 重慶地方小吃哪些你愛吃？ 江津米花糖江津米花糖，產于重慶江津區，著名特產之一 。 以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等為原料 。 合川桃片合川桃片，是重慶市合川區名點之一 。 醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈 。 此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好 。 葉兒粑葉兒粑，葉耳粑是重慶名小吃之一,有著濃郁的山野風味 。 翡翠涼粉翡翠涼粉，是蜚聲中外的三峽地方特色小吃 。 涪陵榨菜中國涪陵榨菜，與德國甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜并稱世界三大名腌菜 。 而最具特色的涪陵榨菜，當然是又麻又辣的 。 芝麻桿芝麻桿，芝麻桿以芝麻為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬于清香味 。 芝麻桿有300多年麻糖生產歷史，選用純麥芽糖制成 。 其口感為香、酥、脆、甜 。 是綠色、保健的休閑食品 。 冰粉冰粉，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火 。 涼蝦涼蝦是四川、重慶、湖北宜昌等一帶十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜 。 快來跟著吃姐免費吃遍大重慶吧！
第8、 合川網紅早餐今天全在這！ 美食江湖硝煙四起，如果美食沒有新意怎么敢去打擾你正是邂逅美食的時機合川首屆“網紅早餐”評選活動頒獎儀式你來了嗎？現場的1000份免費早餐你嘗到了嗎？今日早上，由區商務局、中泰集團重慶區域公司主辦，五度傳媒承辦的2018年合川區網紅早餐評選活動頒獎儀式在區文化藝術中心舉行 。 活動現場，上演千人盛宴的大！上午8點，區文化藝術中心廣場上中泰上境的簽到處，就已經排起了長龍 。 好不容易才從簽到處領到了早餐劵，那么品鑒時間開始了！整個會場都籠罩在肉的香味中，羊肉、肥腸、鵝肉……區商務局相關負責人說“本次的網紅早餐店評選活動，為合川區發掘并推廣早餐品牌提出了新的課題，希望各餐飲企業，特別是這次獲評“網紅早餐打卡地”的各餐飲企業把這次評選作為一個新的起點，為促進我區早餐品牌消費做出更大的貢獻！”今日合川編輯；見習采訪人員彭瑜
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