第1、 重慶合川有啥子好吃的？再有人問你就把這篇甩給他 重慶的美食嘿么多，這也是這座城市對很多人的吸引力，今天砸門就來說說重慶合川的美食吧！合川米粉米粉遍布合川的大街小巷，是合川的特有小吃，品種繁多，除了大眾的牛肉，肥腸，雜醬外還有特色的羊肉，雞雜，豬肝等 。 雞肉抄手雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，深得吃貨厚愛 。 根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對合川桃片地理標志產品保護申請的審查 。 經審查合格，合川桃片現為合川地理標志產品 。 合川肉片外酥內嫩，麻辣適中，營養豐富，老少皆宜，是出差旅游，招待貴賓，饋贈親友的名特精品，被列入中國名菜譜 。 葛粉香嫩滑爽，美味營養男女老少皆宜，長期食用有益身體健康，被譽為“長壽粉” 。 合川的“張燒臘”抗戰時期已馳名陪都地區，“張燒臘”已成為合川現今的名牌 。 色、香、味獨特的合川燒臘，吃貨贊不絕口 。 重慶市第三批非物質文化遺產代表性項目名錄上，青草壩蘿卜卷赫然在列 。
第2、 城市美食｜合川特色美食 合川，重慶北部的城市發展新區，地處重慶三環,毗鄰兩江新區,因嘉陵江、渠江、涪江三江匯流而得名 。 合川是一座有味道的城市，各色美食多到讓你無法打包打回家，有人說在合川，吃特產美食可以吃一個月不重樣！！！合川肉片至今已有一百多年歷史 。 依托原生態的野生魚類，三江大河（野生）魚成為合川獨具吸引力的鄉土美食 。 合川葛粉是用野生植物葛的根提取的特殊淀粉，而葛根富含硒元素等多類營養物質，有“千年人參”之美譽 。 制成的葛根粉形狀如藕粉，具有食用方便、清香美味的特點，是一種老少皆宜的佳品 。 清晨一碗合川米粉，在色香味俱全中開啟一天的元氣；夜間一晚少水粉，讓美味吸收在燈火闌珊處 。 用豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等做臊子的合川米粉，是誘人味蕾的飲食 。 對于外地來的客人，合川米粉也是追逐探尋的必選美食 。 除了這些，合川還有很多的美食和美景，他是歷史下的贊歌，他是三江兩岸邊的綺麗景色，他的味道是遠方游子最牽掛的情懷 。
第3、 合川也有好吃到瘋狂排隊的小吃，越偏僻的店，東西越火 "小姐姐一邊往烤盤上抹油，一邊給我們介紹說，她家的豆腐是包漿小豆腐，是她們店里的特色菜品，特別的好吃，一定讓我們嘗嘗！小姐姐說她經常會去貴州，包漿豆腐是貴州的一種特色小吃 。 在貴州街頭常常會有老婆婆或者小姑娘手提一個小火盆，火盆上放上一張鐵絲網，將經過發酵后的包漿豆腐切成小塊，刷上紅油，整齊的排放在鐵絲網上烤炙，烤到一定程度后，拌上香蔥、折耳根、辣椒等配料，口感外酥里嫩，特別好吃！小姐姐吃后對包漿小豆腐戀戀不忘，就想著把這獨特的味道帶回我們合川，便開起了這家“吃你豆腐”！以下奉上包漿小豆腐吃法攻略，請注意查收噢~包漿豆腐細嫩、味美又富含豐富的蛋白質 。 除了包漿小豆腐之后，肉類也是必不可少的 。 當生肉觸碰到烤盤的一瞬間，“嗞嗞”的聲音迸發，這便是烤肉過程中最激動人心的時刻 。 小姐姐說她家的牛肉是每天凌晨四點多去菜市場買回來的新鮮牛肉！
第4、 尋味重慶｜合川的美食你只知道桃片，那就太失敗了吧 要說合川最出名是什么非桃片莫屬了但是在合川人的記憶中還有很多是他們不能忘卻的美味帶著家鄉的味道帶著思念的味道01合川桃片合川桃片是合川傳統名點之一 。 民國14年，獲四川勸業會第五次會議獎章，之后名聲大振，產品暢銷國內，并運銷東南亞國家 。 因其餡心細嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客贊不絕口 。 被重慶市政府命名為重慶名特風味小吃；2001年，被國內貿易局授予中國名點稱號；在第五屆中國美食節中均獲得名小吃稱號 。 2009年入選重慶市第二批市級非物質文化遺產名錄 。 在合川，吃小面的人少，吃米粉的人很多 。 用豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主選飲食 。 后來陳書農在合川舉辦五縣聯合展覽會，白橙糖獲金字匾額一塊 。 1985年10月，榮獲重慶市優質產品稱號，并獲優質食品證書 。 少年時的張森楷家居獅灘，最愛吃此面，稱之為蠶絲面 。 明清時期稱之為農家奇食，一直被列為宴席之珍品和朝廷貢品 。
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