第1、 盧氏特色美食槲包，你多久沒吃過？ 2020年5月30日，河南省三門峽市盧氏縣瓦窯溝鄉(xiāng)龍首山莊上空層云似錦，當(dāng)?shù)厣搅种械拈螛渲θ~繁茂，漫山遍野的槲樹葉片散發(fā)出淡淡的清香 。 槲樹每年春天發(fā)芽，端午節(jié)前，槲葉成熟后，發(fā)出濃郁的香氣 。 槲包是盧氏人世代相傳的傳統(tǒng)節(jié)日食物，同樣具有紀(jì)念愛國(guó)大詩(shī)人屈原之意 。 槲葉在上世紀(jì)90年代曾出口日本，經(jīng)脫水后作為食品包裝材料，很受歡迎 。 用槲葉和黍米制作槲包是盧氏縣的一種風(fēng)俗，也是盧氏人民特有的特產(chǎn) 。 槲葉清洗過后，包上黍米加上豆子，用竹葉絲捆扎起來就成了槲包 。 上世紀(jì)30年代，曹靖華曾將故鄉(xiāng)盧氏的槲葉寄給魯迅 。 工人將捆扎好的槲包放入大鍋中，準(zhǔn)備進(jìn)行沸煮 。 槲包的原料主要有糯米、黍米、高粱仁等，食材不一樣風(fēng)味也不一樣 。 孩子們開心地品嘗剛出鍋的槲包 。 如今，盧氏縣山區(qū)群眾用真空包裝的方法，延長(zhǎng)了槲包的保質(zhì)期，并將槲包銷售到了全國(guó)各地，加工和銷售槲包也成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏闹匾?。
第2、 小宋美食漫談（七）盧氏炒面 如果你是三門峽人，我說炒面你一定會(huì)覺得炒面是用熟面條做的；而如果你是盧氏人，你一定會(huì)知道，炒面是用生面條做的，而且一定不會(huì)用那么細(xì)的面條，用的是半寬的面條 。 可是所有盧氏人都覺得好吃的炒面三門峽人不一定能接受，比較一致的說法是覺得太油了 。 但是我和她外婆做的都不是真正的盧氏炒面，而是三門峽炒面 。 真正的盧氏炒面，做法是很講究的先炒菜，肉絲和綠豆芽是必備的，可以適當(dāng)輔以青椒、洋蔥，如果沒有買到豆芽，也可以用洋白菜代替 。 這一步難度不大，最難的是炒面條 。 或許，地域特色的美食只有當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔?，這就是為什么直到現(xiàn)在三門峽也沒開一家盧氏炒面館，因?yàn)楸R氏人喜歡的未必三門峽人也喜歡 。 就像在盧氏久負(fù)盛名的邦軍鹵肉，開到三門峽就不行，我覺得不行的原因也是口味的問題 。 作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的盧氏人，你的味蕾早已適應(yīng)了盧氏的口味，所以在每一個(gè)盧氏人的內(nèi)心始終都會(huì)認(rèn)為盧氏炒面才是真正意義上的炒面，其他的都是浮云！
第3、 槲包飄香 盧氏“味道”【盧氏小吃都有什么 盧氏有什么好吃小吃】 "包粽子也是全國(guó)風(fēng)俗，據(jù)說是紀(jì)念偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原，但唯獨(dú)河南省盧氏縣人端午節(jié)不包粽子包的槲包 。 每年端午節(jié)前夕，家家戶戶洗槲葉、包槲包、煮槲包，等到節(jié)日當(dāng)天一家人美美享用 。 槲包是盧氏人世代相傳的傳統(tǒng)節(jié)日食物，同樣具有紀(jì)念愛國(guó)大詩(shī)人屈原之意 。 槲包是用一種槲葉，包上黍米，煮出來的美味佳肴 。 槲包極具地域特色，因?yàn)樵ノ饕粠е挥嗅钥h車村、盧氏、魯山、欒川、西峽等少數(shù)縣的山上才長(zhǎng)這種槲葉 。 小孩吃成槲包臉包槲包，成了盧氏人過端午節(jié)的重要內(nèi)容 。 第二天早上，大鍋蓋一揭，滿屋子槲包的清香氣息 。 這種槲包的清香，多少年來，仍讓很多身處異鄉(xiāng)的盧氏人留戀不已 。 盧氏槲包獲魯迅點(diǎn)贊還是回到槲包的話題上來，著名教育家、翻譯家、盧氏人曹靖華先生曾寫過一篇散文《粽香飄飄憶當(dāng)年》，他文中所說的粽就是指家鄉(xiāng)盧氏的槲包 。 他在《粽香飄飄憶當(dāng)年》中，詳細(xì)地寫出了槲包的制作過程和食用方法，并對(duì)槲包充滿了回味 。
第4、 【印象盧氏】忘不了的家鄉(xiāng)飯 "永遠(yuǎn)是在外游子放不下的結(jié)盧氏縣的老鄉(xiāng)你最忘不了的家鄉(xiāng)飯是什么？這是我家的美食鹵面有沒有流口水呀！媽媽的味道玉米面魚魚酸酸辣辣的口味，上面飄著油潑辣子和蒜香，尤其是夏天，盧氏人喜歡吃玉米面做的魚魚，因?yàn)樗目谖端崂彼谟诌^癮 。 餃子“上車餃子下車面”，每次離開家的那天，媽媽總會(huì)包餃子給我吃 。
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