【四川的辣椒油怎么做香 四川的辣椒油怎么做】1、干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角兩粒，桂皮1段，蔥適量，姜適量 。
2、把干辣椒沖洗干凈然后晾干或是擦干 。
3、干鍋燒熱無需放油，開小火將辣椒放鍋里炒干,炒到有點香味發出的時候把干辣椒盛出后剪段 。
4、炒鍋內放少許油，小火把干辣椒段炒到微微有點脆，就是表面稍稍變色的時候,這時味道有點嗆了,然后關火,將辣椒段盛出放料理機里打碎 。
5、將辣椒碎、熟芝麻和花椒粒放入耐熱的盆中，最好用鐵盆,不銹鋼盆,攪勻 。
6、然后把鍋燒熱,倒入菜籽油,把油燒熟，加入香料和蔥姜小火熬出香味 。蔥姜撈出不要，香料可撈出放辣椒盆中 。菜籽油加熱的時候會有一些泡沫，把那些泡沫燒到都沒有了就可以關火，這時油的溫度差不多約有200度 。
7、把油放兩分鐘用大勺將一半的油慢慢澆到辣椒碎中，邊澆邊攪拌.再過兩分鐘，感覺剩下的油沒那么噓手時約有100度，再倒入另一半的油 。
8、把辣椒面和材料攪拌均勻放入容器中，靜置一夜即成 。放在冰箱里,隨吃隨取即可,吃多少取多少,一定要用無水的容器和勺子來盛 。
相關經驗推薦
- 專利掛自己的名字有什么好處 專利掛名合法嗎
- 苓桂半夏湯的功效與作用 苓桂半夏湯的功效與作用及用量
- 怎么永久關閉360彈窗廣告 360彈出來的廣告怎么關怎么永久關閉
- 河南油炸面團的做法 河南炸軟面油條的做法和配方
- 河南炸面食的做法和配方 河南炸面食的做法和配方大全
- 希洛克的試煉怎么完成不了 希洛克的試煉怎么過
- 石榴采摘后如何保存 石榴的采摘過程
- 青椒炒牛肉末的做法竅門 青椒牛肉末怎么做好吃又嫩
- 炸蛋怎么做好吃又嫩 油炸蛋怎么做的
- 家里為什么有小飛蟲 家里為什么有小飛蟲好煩