1、糟粕醋是采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，并添加各種食材的一種湯菜，一般會添加蔬菜、海菜、動物內(nèi)臟、脆骨、蟹籽、蚵類等食材，還有辣椒、糖、蒜等調(diào)料 。【糟粕醋是什么 海南的糟粕醋是什么】
2、糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)小吃，至今已有500多年歷史 。糟粕醋的口味主要是酸、辣，可以作為餐前小吃，也可以作為正餐食用 。海南盛產(chǎn)各種海鮮，糟粕醋在海南主要是和海鮮搭配 。
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