蒸的食物有土雞、土鴨、乳鴿、魚、蝦、蟹、貝、河鮮、扇貝、蔬菜等 。蒸是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法 。在烹飪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn) 。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味 。
【蒸的食物有哪些吃了不發(fā)胖 蒸的食物有哪些】
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