鯽魚的做法和配方鯽魚的做法有哪些 _生活百科

1、鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
2、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
3、鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
【鯽魚的做法和配方鯽魚的做法有哪些】4、器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等即可食用。