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肉類：
第5——號蝦滑道
滑一個蝦就是把它剝殼， 打幾千遍， 剁成泥 。 使蝦更有彈性， 既保留了原有的營養(yǎng)， 又使蝦口感酥脆 。
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4——號腦花
【正宗四川火鍋都涮什么？四川火鍋里有什么，這幾點好記還有用】說到腦花， 真的是成都人又愛又恨的美食 。 他們愛的是它的口感細膩， 討厭的是腦花含有極高的膽固醇， 吃多了容易發(fā)胖 。 但這擋不住成都吃貨們的熱情！
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3——號鴨腸
吃火鍋不吃鴨腸的人肯定不是正宗的成都吃貨 。 圈小妹強烈推薦小龍坎的冰球鴨腸， 又好又好吃！
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2——號麻辣牛肉
四川火鍋最大的特點就是嘴重！而麻辣牛肉就是最好的代表！厚厚的牛肉片早早的披上了“辣椒”的外衣， 即使下鍋煮熟了， 依然不會掉下來！
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1——號毛肚
最后第一道——毛肚來了， 這是成都的必點菜品！掌聲！市面上的毛肚一般有千層肚和黑毛肚 。 不管是哪一個， 都把脆嫩這個詞發(fā)揮的淋漓盡致！
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素食：
5——號白蘿卜
雖然白蘿卜在火鍋素菜中的地位沒有土豆蓮藕片高， 但是吃過一次的人絕對不會忘記~火鍋白蘿卜呈片狀， 塊狀， 圈姐喜歡一塊一塊的， 一口下去全是汁， 很辣！
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4——號金針菇
不用說， 吃火鍋一定要點金針菇！沒什么特別的， 就是新鮮！點菜前仔細看 。 如果有點黃干， 最好找火鍋店換一下 。 不過成都火鍋店的菜還是新鮮的！
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第3——號紅苕粉
紅薯粉也是成都人最愛吃的火鍋素菜之一 。 入口絲滑， 有嚼勁， 牙好的人吃起來很好吃！
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2——號蓮藕片
1——號薯片
土豆作為一種老少皆宜的蔬菜， 常年占據火鍋素菜榜首！就連吃烤串的時候， 土豆也是單獨擺出來的， 因為喜歡吃的人實在太多了！
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小吃：
1——號紅糖巴贊
紅糖粑粑幾乎是成都人吃火鍋必點的一道菜 。 每個火鍋店的粑粑都差不多 。 今天歡小妹推薦蜀九香火鍋的紅糖粑粑~
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第2——號現(xiàn)榨酥肉
炸酥肉也是成都人最愛吃火鍋的小吃之一 。 咬一口很脆， 有點豬油味 。 享受油在嘴里爆炸的感覺！喜歡炸雞的朋友一定要嘗嘗！
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3——號冰粉
糖醋冰粉和熱騰騰的火鍋是絕配！
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4——號蛋炒飯
這年頭， 誰吃火鍋都點不了一份蛋炒飯~吃完火鍋再來一份美味的蛋炒飯， 真是爽啊！
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