冰糖柚子的功效和作用？冰糖腌柚子有什么功效，這下明白了！ _生活百科

如果問雙11后你最想見的人是誰，相信很多人會毫不猶豫地回答——快遞員。是的，雙11的每個人都知道那種期待看到快遞的感覺和拆包的喜悅。我也不例外。昨天終于收到雙11后的第一個快遞——個柚子。
早就有人說，美食無國界，尤其是在互聯網發達的今天。吃原產地的新鮮柚子并不難。趁著雙11的果斷出手，柚子是我家每年冬天必吃的水果，幾乎每天都吃。

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柚子是冬天常見的水果。富含蛋白質、多種維生素、微量元素、有機酸等營養成分。同時含有天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，是一種適合食療的水果。更何況柚子還含有豐富的天然檸檬酸和各種無機鹽，有很好的清熱降火、止咳化痰的功效，這也是柚子從冬天到冬天一直在我家的主要原因。

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柚子作為一種水果，最簡單的吃法就是剝掉皮直接吃。但是柚子本身有點寒，冬天咳嗽不適合孩子吃涼的。一般我會用簡單的方法加工柚子，比較適合冬天容易咳嗽的孩子。也就是3354腌制柚子，做成柚子醬。不僅方便保存，還可以作為果醬和早餐夾。

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今天給大家分享一下柚子醬的做法。雙11買的柚子到了，有一個已經腌制好了。我家經常這樣吃，孩子咳嗽明顯少了。我們一起試試吧。
[成分]
柚子1個、冰糖30g、蜂蜜、鹽、檸檬1/3個。
[實踐]
1.將柚子用水打濕，然后在柚子皮上撒上適量的鹽，反復揉搓去除柚子皮表面的果蠟，然后用水沖洗干凈，再將柚子皮剝掉，去掉白色的部分，只留下薄薄的一層金黃色的柚子皮，切成細絲備用。

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2.去掉柚子果肉外層的薄外套和夾在果肉中間的果肉。只保留果肉。越干凈越好。

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3.鍋中加入少許水，然后將柚子皮、柚子果肉、冰糖放入鍋中，大火燒開，轉中火慢煮，直至冰糖融化，柚子皮變得柔軟透亮，果肉體積明顯縮小。

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4.水燒開后，打開鍋蓋，轉小火繼續煮。邊煮邊攪拌，防止鍋底粘鍋。同時用抹刀輕輕按壓，幫助柚子汁沉淀。

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5.當鍋內沒有多余的水，柚皮和柚肉呈果醬狀時，擠入少許檸檬汁防止氧化，然后關火出鍋。

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6.等腌制好的柚子醬完全冷卻后，根據自己的口味加入適量的蜂蜜攪拌均勻，即可放入事先準備好的干凈容器中。每次可以多做一些，密封冷藏，一個月都不會壞。早餐含面包，下午茶做一杯果汁。冬天這樣吃柚子，好吃又健康。你也可以試試。

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【烹飪技巧】
1.柚子果肉中間的果肉一定要去掉，這樣腌制的柚子醬才好吃。你可以把柚子果肉掰成小塊，這樣你就可以挑出里面的果肉了。
【冰糖柚子的功效和作用？冰糖腌柚子有什么功效，這下明白了！】2.剛開始煮的時候不用蓋鍋，有利于鍋里的水分蒸發的更快。當水分蒸發，你開始煮果醬的時候，你需要蓋上鍋蓋，用小火煮，讓汁液充分沉淀。