咖喱粉是什么做的啊？咖喱粉的功效與作用，很贊的一篇文章 _生活百科

印度是一個十幾億人口的大國，人口分布在五大地區。印度使用的語言超過122種，飲食也有很大的地方差異。但盡管有差異，印度人還是有共同點的：——愛吃咖喱。
咖喱做醬不是單一的香料，而是多種香料的組合。雖然香料的調配比例因咖喱的品種而異，但一些健康的香料是大多數咖喱粉的“標配” 。健康專家克里斯蒂娜馬丁(Kristina Martin)最近在《有機生活》雜志網站上發布了一份咖喱粉中最常見香料對健康影響的清單。

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孜然(孜然)

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孜然很有利于消化。光是它的香氣就能讓口腔分泌唾液酶，這是健康消化的第一步。孜然還能緩解腹脹，是天然瀉藥，有抗真菌、抗微生物作用。有趣的是，孜然既是一種松弛劑，又是一種興奮劑，其精油中的一些成分也有助于睡眠的作用。
姜黃(姜黃)

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姜黃(姜黃)含有豐富的抗氧化成分，可以抗衰老。還具有抗癌、消炎、利膽、瘦身、行氣、活血、止痛、增強腦功能、抗動脈硬化、促進心臟健康等多種功效。近年來證明姜黃對抑郁癥有明顯的改善作用，效果優于百憂解。開始吃姜黃還需要更多的理由嗎？
芫荽種子

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精力

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生姜是廚房必備的調味品，除了調味之外，生姜還有強大的藥用功能：除了消炎、殺菌、抗腫瘤、抗氧化之外，還具有舒緩消化道、促進腦部血液循環、振奮情緒、降低血壓和膽固醇、利尿、改善水腫、祛痰止咳等功效。
從健康腸道出發，生姜對消除脹氣、緩解惡心、治療暈車特別有幫助。孕婦喜歡選擇食物。適量吃姜可以和胃止嘔。
小豆蔻

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就調味品的價格而言，豆蔻排名第三，排在藏紅花和香草之后。豆蔻是很棒的口氣清新劑，可以治療牙齒和牙齦疾病，緩解喉嚨痛。還具有解毒利尿、促進血液循環、改善心血管功能的作用。
桂皮

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肉桂也是一種富含抗氧化劑、抗病毒和抗菌的香料。肉桂可以毒化癌細胞，抑制癌細胞生長，保護神經元，從而預防帕金森病等退行性疾病；此外，它還有助于保持心臟健康。肉桂對糖尿病尤其有益，因為它不僅能降低胰島素抵抗，還能降低血糖。
兩種最常見的肉桂是錫蘭肉桂(真正的肉桂)和中國肉桂(肉桂) 。一般來說，吃錫蘭肉桂比較好，因為它含有較少的抗凝血香豆素。
淡紫色
丁香的活性愈合成分叫丁香酚，具有抗菌、消炎和天然解毒的作用。除了口香糖，丁香還可以緩解牙齦疼痛，因為它與其他成分結合作為一種溫和的止痛劑，它也被用于牙齒根管治療。丁香含鐵、鈣、錳，也是一種天然抗氧化劑，具有抗衰老作用。
如果你想檢查丁香的質量，你可以用指甲擠壓。質量好的丁香會滲出精油。同時，優質的丁香會浮在水面上，而陳年的丁香會沉下去。
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