蝦刺身是什么意思？蝦刺身圖片，漲姿勢！輕輕點開 _生活百科

泰式生蝦刺身法，肉質緊實有彈性，滿足你的味蕾。
很多人喜歡吃日本生魚片，尤其是海鮮生魚片，比如三文魚、金槍魚。在日本料理中，生魚片是最有特色的美食之一。公元14世紀，生魚片在日本非常流行，但當時的食物用“萬”字概括，指的是魚絲或豬肉。

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生魚片之所以受歡迎，是因為有些人喜歡海鮮的鮮甜味道。其實生魚片不是日本人發明的，中國吃生魚的歷史也很悠久。我們的祖先認為有些魚經過烹飪后失去了原有的美味，所以選擇生吃魚，尤其是魚肉，所以不管哪個朝代，都有人吃生魚。

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實際上，每個國家都有不同的烹飪方法，所以生魚片的味道也有差異。經過泰式烹飪，新鮮的活蝦緊實有彈性，配上各種新鮮的醬料，絕對能滿足你的味蕾。喜歡的話也可以自己做正宗的泰式風味。喜歡東南亞美食的朋友可以試試。在這里，我給大家分享一下生魚片的做法。
【菜名】泰式生蝦刺身
【食材】:新鮮活蝦、適量泰式生鹵汁、少量薄荷、少量泰式辣椒和大蒜、一個檸檬、一勺魚露和糖。
【烹飪過程】:
1.首先準備好所有的食材，清洗干凈放在盤子里備用。

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2.如果蝦是新鮮的活蝦，買回來后剝掉表面的殼，去掉里面的蝦線，這樣吃起來會更健康更衛生。

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3.蝦洗干凈后，用刀從它的背部切開，但不要完全切開。頭和尾也要連起來。再次清洗后，放在廚房紙上，晾干，放入碗中，倒入適量泰式生鹵汁，加入少許蔥姜，待用。大約需要十分鐘。

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4.腌蝦的同時，可以做蝦餃汁。在調味碗中加入白糖和魚露，攪拌均勻。在另一邊加入泰國胡椒、薄荷和大蒜粉，混合在一起。

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5.把切好的檸檬片放在鹽盤上。五片可以擺成花形，看起來很漂亮。然后取出腌制好的蝦分別放在檸檬片上。

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6.最后，把準備好的醬料倒在每只蝦上，加入一些攪拌好的泰國胡椒、薄荷和大蒜粉，擠一些檸檬汁。這道泰式生蝦刺身已經做好了。
7.五顏六色的生魚片看著就開胃，讓人忍不住去品嘗。咬一口就更美味了。泰式調味汁充滿了新鮮的味道。蝦肉緊實有嚼勁，還散發著檸檬的香氣。

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【烹飪技巧】:
1.買蝦的時候一定要選擇新鮮的活蝦。如果是冷凍的或者不新鮮的，生魚片味道就不太好，而且可能對身體有害。
2.腌制鮮蝦時，所用的鹵汁必須是泰式生鹵汁，不能用其他調料代替，也不能用料酒。不然做出來的味道不會像泰式那么嫩，咸蝦肉的質感也不是很好。
【蝦刺身是什么意思？蝦刺身圖片，漲姿勢！輕輕點開】3.蝦仁雖然營養豐富，但不能和含鞣酸的水果一起吃，容易刺激腸胃，引起頭暈惡心。